- Carne:
- 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati in pezzi da 1 pollice
- 1 libbra di salsiccia affumicata, tagliata a pezzi da 1 pollice
- Verdure:
- 1 cipolla grande, tritata
- 3 gambi di sedano, tritati
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 peperoni verdi, tritati
- 2 tazze di gombo fresco, affettato
- Condimenti:
- 2 cucchiai di condimento Cajun
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Altro:
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza d'acqua
- 1 lattina (15 once) di pomodori a cubetti, non sgocciolati
- 1/2 tazza di riso bianco a grani lunghi
- 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Istruzioni
1. Unisci gli ingredienti: In una grande ciotola, unisci il pollo, la salsiccia affumicata, la cipolla, il sedano, l'aglio, i peperoni, l'okra, il condimento cajun, il sale e il pepe.
2. Trasferire nella pentola a cottura lenta: Trasferire il composto in una pentola a cottura lenta da 5 litri.
3. Aggiungi i liquidi: Versare il brodo di pollo e l'acqua nella pentola a cottura lenta.
4. Incorporare i pomodori: Unire i pomodorini tagliati a cubetti.
5. Cuocere a fuoco basso: Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o fino a quando il pollo e la salsiccia saranno cotti.
6. Aggiungi il riso: Unire il riso e cuocere a fuoco basso per un'altra ora o fino a quando il riso sarà cotto.
7. Servire: Servire subito, guarnito con prezzemolo.
Suggerimenti
- Se non hai una pentola a cottura lenta, puoi preparare questa ricetta in un forno olandese a fuoco medio-basso per circa 2 ore, o fino a quando il pollo e la salsiccia saranno cotti e il riso sarà tenero.
- In questa ricetta puoi utilizzare anche altri tipi di carne, come gamberetti, aragoste o pesce.
- Se vuoi un gumbo più piccante, aggiungi un po' di pepe di cayenna o salsa piccante a piacere.
- Servi il gumbo con i tuoi contorni preferiti, come riso, pane o insalata di patate.
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