1. Lascia raffreddare completamente i tamales.
2. Disporre i tamales in un unico strato su una teglia.
3. Congelare i tamales per almeno 2 ore o durante la notte.
4. Una volta congelati i tamales, trasferiscili in un contenitore ermetico.
5. I tamales possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Per riscaldare i tamales congelati:
1. Togli i tamales dal congelatore e lasciali scongelare per una notte in frigorifero.
2. In alternativa, puoi mettere i tamales surgelati in un piatto adatto al microonde e cuocerli nel microonde a bassa potenza fino a quando non saranno completamente riscaldati.
3. Per riscaldare i tamales in una pentola a vapore, riempire il fondo della pentola con acqua e portarla a ebollizione. Metti i tamales nella vaporiera e copri con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a vapore i tamales per 10-15 minuti o fino a quando non saranno completamente riscaldati.
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