Le microonde sono onde radio molto brevi create da un piccolo magnetron . In un forno a microonde , penetrano nel cibo e eccitare le molecole di acqua e grasso . Le molecole vibranti generano calore , che cuoce il cibo . Perché cucinare effettivamente luogo appena sotto la superficie del cibo e la temperatura dell'aria di un forno a microonde è la stessa temperatura ambiente , il cibo non può .
Convezione Tecnologia
marrone o croccanti
un forno a convezione solito combina calore radiante con una ventola interna per creare un ambiente riscaldato in modo uniforme . La ventola fa circolare il calore , eliminando i punti caldi e cucinare il cibo in modo più efficiente rispetto ad un forno tradizionale . Il forno a convezione cuoce il cibo circa il 25 per cento più veloce rispetto ad un forno tradizionale , ma è ancora più lento di un forno a microonde . Tuttavia, il forno a convezione ha la capacità di cuocere e arrostire gli alimenti che il forno a microonde non fa .
Combinato
La combinazione caldo di un forno a convezione e un forno a microonde è attraente per molti cuochi . Questo matrimonio può produrre prodotti da forno e arrosto veloce . Un forno a microonde di convezione ha tutte le caratteristiche usuali di un forno a microonde con l'aggiunta di una ventola di circolazione interna e un elemento riscaldante . È possibile utilizzare solo le caratteristiche microonde , solo le caratteristiche del forno a convezione o combinare entrambe le tecnologie per un facile tacchino del Ringraziamento con un croccante , pelle marrone .
Vantaggi e svantaggi
uno dei vantaggi più evidenti per la cottura con un forno a microonde a convezione è il tempo. La combinazione delle due tecniche di cottura risparmiare tempo riduce significativamente i tempi di cottura rispetto ai metodi convenzionali . Cottura veloce significa anche risparmio energetico , nonché il risparmio di calore . Nessuno gode di cottura in una cucina surriscaldato . Infine, un forno a microonde a convezione può prendere il posto di un forno convenzionale, mentre prendendo molto meno spazio , rendendolo attraente per il cuoco con spazio cucina limitato . Tuttavia, se non sei pronto a dare il vostro forno tradizionale , lasciare uno spazio supplementare per il vostro forno combinato . Per incorporare l' elemento in più e la ventola , il forno combinato è più grande rispetto alla maggior parte dei forni a microonde regolari e molto più costoso .
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