Quali sono i pericoli di uova nel microonde ?

Come con qualsiasi apparecchio utilizzato per riscaldare e cuocere i cibi fino al punto di mangiare sicuro , un forno a microonde può causare ustioni o altre lesioni . A differenza di un forno , ustioni non provengono dalla superficie di cottura , ma di solito dal cibo viene preparato o utensili utilizzati per tenerlo . Mentre alcuni dei pericoli della cottura a microonde sono fallacia , altri sono radicate nella realtà , e un buon cuoco dovrebbero essere consapevoli dei pericoli di uova di cottura a microonde in modo che possa evitare situazioni potenzialmente problematici . Reazione ritardata

E 'possibile rigido o morbido , bollire un uovo dentro il guscio con un forno a microonde . Ci vogliono pochi secondi invece di minuti sul fornello . Il pericolo in questo modo con un forno a microonde rispetto a una stufa è che quando si rimuove l'uovo dal forno a microonde , si continua a cucinare anche se è lontano dalla macchina . La shell mantiene il calore dentro l'uovo e il vapore dai fluidi riscaldati continua a cucinare . Questa pressione di vapore può causare l'accumulo di pressione e addirittura provocare una reazione ritardata che fa esplodere l'uovo dal guscio . Volare frammenti dell'esplosione può ottenere negli occhi o bruciare la pelle .
Fried Versus Microonde

È in grado di produrre deliziose uova strapazzate nel forno a microonde senza timore di alcun pericolo insolito. Alimenti scaldati possono essere più caldo di controparti convenzionalmente cotte, ma non è pericoloso usare il forno a microonde per determinati scopi di cottura . Il pericolo è che anche quando si crepa il guscio d'uovo e versa l'uovo in un piatto per quella o " sunny -side up " uovo " over - easy" , una pellicola sottile del sacco vitellino rimane in possesso del brillante tuorlo giallo posto . Quel film sottile è abbastanza forte per contenere il calore e vapore e esplodere se cotti troppo a lungo in macchina , o peggio , esplodere su di voi quando si rimuove l'uovo .
Consigli per la sicurezza

togliere sempre le uova dal guscio prima della cottura nel forno a microonde . Rimescolare sempre le uova , o almeno , rompere il tuorlo forare il sacco vitellino e impedirgli di esplodere all'interno del forno a microonde o dopo averlo estratto dall'apparecchio. Tenere uova e altri alimenti separati durante la cottura in modo da non contaminano a vicenda durante le fasi grezzi o semi - cotte.

Almeno , se è assolutamente necessario disporre di un uovo sodo o alla coque nella shell da un forno a microonde , forare il guscio con un ago , facendo in modo di ottenere tutto il modo per forare il tuorlo d'uovo e sac in modo che non esplodono all'interno del guscio .


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