1. Prepara la padella in ghisa :preriscaldare la padella in ghisa a fuoco medio-alto per almeno 5 minuti. Strofina un sottile strato di olio sul fondo e sui lati della padella per ungerla.
2. Prepara o usa l'impasto preparato :Se si prepara l'impasto, lasciarlo riposare per almeno 30 minuti prima di modellarlo. Se usate un impasto acquistato in negozio, lasciatelo arrivare a temperatura ambiente per 30 minuti.
3. Forma l'impasto :Stendere l'impasto in un cerchio da 12 pollici. Puoi anche allungarlo con le mani.
4. Condimenti :Stendere sulla pasta uno strato sottile di salsa per pizza o concentrato di pomodoro, lasciando un piccolo bordo. Disporre sopra i condimenti desiderati, inclusi formaggio, verdure e carne.
5. Preriscaldare il forno :Mentre la padella si sta preriscaldando, posiziona una griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldala a 260°C (500°F).
6. Cucina la pizza :Trasferire con attenzione la pizza e la padella nel forno preriscaldato. Cuocere la pizza per 8-12 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.
7. Rimuovere dal forno :utilizzare guanti da forno per rimuovere la padella dal forno. Fai attenzione perché la maniglia sarà calda.
8. Affetta e servi :Lasciare raffreddare la pizza per qualche minuto prima di affettarla con un tagliapizza o un coltello affilato. Servire immediatamente.
Suggerimenti:
- Le padelle in ghisa trattengono bene il calore, quindi la pizza continuerà a cuocere anche dopo averla tolta dal forno. Lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo e servirlo.
- Se i tuoi condimenti tendono a rilasciare molta umidità, come i funghi freschi, cuoci la pizza per qualche minuto prima di aggiungerli per evitare che la crosta si inzuppi.
- Considera l'utilizzo di condimenti più piccoli e precotti per assicurarti che siano completamente riscaldati al termine della cottura della pizza.
-Sperimenta diverse ricette di impasti, condimenti e formaggi per creare le tue combinazioni di pizza preferite.
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