Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di acqua bollente
- 2 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni:
Passaggio 1:mescola l'impasto
1. In una grande ciotola, unisci la farina multiuso e il sale. Mescolare per unire.
2. Aggiungere lentamente l'acqua bollente e mescolare finché non inizia a formarsi un impasto.
3. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare fino a quando l'impasto si unirà e formerà una palla.
Passaggio 2:impastare l'impasto
1. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a impastare. Impastare per circa 5-7 minuti, o fino a quando l'impasto risulterà liscio ed elastico.
2. Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungete ancora un po' di acqua bollente. Se l’impasto risultasse troppo umido aggiungete ancora un po’ di farina.
Passaggio 3:far riposare l'impasto
1. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Ciò consente al glutine nell'impasto di rilassarsi, facilitando la stesura.
Passaggio 4:stendere l'impasto
1. Dividere l'impasto in 4 palline uguali.
2. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ciascuna pallina di pasta in una sfoglia sottile e rettangolare. L'impasto dovrebbe avere uno spessore di circa 1/16 di pollice.
Passaggio 5:taglia gli involucri
1. Usa un coltello affilato o un tagliapasta per tagliare la pasta stesa in quadrati. La dimensione tradizionale dell'involucro del wonton è di circa 3 pollici quadrati.
2. Ripetere il procedimento con le restanti palline di impasto fino ad esaurimento dell'impasto.
Passaggio 6:conserva gli involucri
1. Disporre i wrapper dei wonton in un unico strato su una teglia rivestita con carta da forno.
2. Copri la teglia con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
3. In alternativa, puoi congelare gli involucri dei wonton per conservarli più a lungo. Metti la teglia nel congelatore per alcune ore o fino a quando gli involucri non saranno congelati.
4. Trasferisci gli involucri dei wonton congelati in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore e conservali nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
I vostri wrapper per wonton fatti in casa sono ora pronti per essere utilizzati nelle vostre ricette preferite. Godere!
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