La differenza tra Aceto Balsamico & Vinaigrette

Buon cibo invita un'esperienza sensuale . Piuttosto se un piatto di insalata verde , olive e formaggio feta potrebbe essere, e comunque fresco ha un sapore , una volta aggiunto morso e il sapore nella forma di una medicazione si mettono tutti i vostri sensi in gioco . Le medicazioni non sono riservate per i corsi salate sia ; un filo di vero aceto balsamico e un pizzico di peperoncino sul gelato è una rivelazione . Conosci i tuoi condimenti e le loro capacità , e aggiungere più brio alla vostra cucina . Aceto Balsamico

aceto balsamico vera è fatta nella provincia italiana di Modena , prendendo più di 30 anni per raggiungere la sua morbidezza sciropposa e ricchi di sapore . Balsamic.com descrive come lavoratori cuocere succo d'uva a fuoco basso per ridurlo , e aggiungere il lievito per la fermentazione . Il succo fermentato si arricchisce di una cultura " madre" , o "madre" - una piccola quantità di aceto balsamico annata , poi immagazzinato in botti di età di una varietà di legni come il castagno , ciliegio e gelso . Nel corso degli anni , il succo evapora lentamente e viene travasato in botti sempre più piccoli , con conseguente finalmente nella ricca , dolce aceto balsamico apprezzato in tutto il mondo.
Aceto Balsamico di propria
aceto Balsamico

porta un sapore unico per medicazioni vinaigrette , ma ha una propria canzone da cantare ed è meglio utilizzato da solo . Fornire un piccolo piatto di aceto balsamico come un tuffo per crudità di verdure crude o pesce crudo . Drizzle su dolci , spalmarsi su verdure arrosto o ridurre ulteriormente aggiungere un codolo sciropposo a piatti di carne o vegetali , per un sapore pieno che altrimenti mascherato con l'aggiunta di oli o erbe in medicazioni standard.

olio e aceto

I sapori di medicazioni vinaigrette derivano dalla aggiunta di aceto al petrolio e al rapporto di uno a l' altro , e le eventuali erbe o spezie che si preoccupano di aggiungere . Oli di noce , sesamo , di oliva , di arachide o di girasole fanno buoni ingredienti spogliatoio , e si possono aggiungere erbe aromatiche, aglio tritato , condimenti e mostarde . Gordon Ramsay suggerisce mescolando uno degli oli di noci con olio di girasole accendino per sapore sottile , e di utilizzare aceti più leggeri come il vino di riso o semplicemente po 'di vino bianco per ridurre il gusto acido .
Memorizzazione Aceto - condimenti a base

Miscela medicazioni vinaigrette e conservare in un barattolo ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane. Dare la bottiglia una buona scossa prima di ogni utilizzo . Aceto balsamico vero è di età superiore ai 30 anni e viene imbottigliato in vetro scuro per proteggerlo dalla luce . Esso si conserva per anni se si memorizza in un luogo fresco e buio . Le varietà più economiche o aceto sono aggiunti a loro o non sono stati invecchiati fino a quando il prodotto tradizionale , ma sono sufficienti se il vostro budget non vi permetterà di permettersi le varietà più costose .



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