Non usare contenitori metallici zincati per l'archiviazione di qualsiasi tipo di cibo . Gli alimenti che contengono un alto livello di acido può abbattere il metallo . Succhi di frutta , piatti a base di succhi di agrumi , pomodori e sottaceti tutti contengono alti livelli di acido . Gli acidi possono anche causare il rilascio di zinco dal metallo zincato , che può portare ad avvelenamento da zinco .
Cucinare in metallo zincato
Quando metallica zincata raggiunge alte temperature permette di vapori di zinco . Cucinare in qualsiasi tipo di padella zincato viene fornito con il potenziale di avvelenamento da zinco .
Pericoli nitrati
Qualsiasi alimento che contiene alti livelli di nitrati non dovrebbero essere collocati contenitori metallici all'interno zincato . Alimenti ricchi di nitrati comprendono salumi e carni affumicate , come il prosciutto e le salsicce cotte . I nitrati utilizzati per la conservazione , compreso il sale , crea una reazione quando posto contro metallo zincato . La reazione provoca ossidazione o corrosione e rilascia zinco dal metallo . Anche gli alimenti non essiccate o crudi non devono venire a contatto con il metallo zincato. Alcuni frutta fresca contengono biossido di zolfo , che estende la sua durata , ma provoca la stessa reazione nel metallo .
Considerazioni
Produttori possono utilizzare metallo zincato come base per un dispositivo di cottura , ad esempio una base in acciaio zincato su una griglia metallica . Durante la cottura, guardare per tutti i segni che indicano un problema. Fumi di zinco producono un profumo denso e fumoso che aleggia nell'aria . Si può notare chiaramente la differenza tra il profumo delle carni grigliate e il profumo di zinco . Non appena si nota l'odore di zinco , spegnere il grill e lasciarlo spento . Essere consapevoli del fatto che alcuni utensili decorativi presentano in acciaio zincato o in metallo . Gli utensili prevedono decorazione per la casa, ma non dovrebbero toccare cibo .
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