Fagioli Phaseolus polyanthus

I fagioli sono un gruppo eterogeneo di piante , con un gran numero di varietà che producono un menu completo di diversi tipi di semi commestibili . Tuttavia, tutti i fagioli nativi Centro e Sud America , e il Messico vengono da solo una piccola manciata di specie . Il fagiolo cache ( Phaseolus polynathus ) , a volte chiamato anche il fagiolo anno , è una specie relativamente poco diffusa che viene coltivata in climi freddi e piovosi della Mesoamerica e Sud America. Phaseolus Genus

Phaseolus è un genere di legumi che contiene 55 specie , ma solo cinque di tali specie, le piante comunemente chiamati fagioli , sono stati addomesticati e coltivati ​​come fonte di cibo . Semi delle piante storicamente sono stati una fonte importante di proteine ​​in alcune culture , soprattutto in Mesoamerica . I fagioli sono cresciuti più delle volte come annuali , ma alcune specie , tra cui il fagiolo cache, possono essere in perenne Dipartimento di Agricoltura zone di rusticità 10 e al di sopra degli Stati Uniti .
Cache Bean

il fagiolo cache è correlato strettamente al fagiolo corridore scarlatto ( Phaseolus coccineus ) , ma può essere distinta dalla sua abitudine germinazione , in cui le foglie seme della piantina emergono dal terreno , al contrario di germinazione del fagiolo corridore , in cui il seme le foglie rimangono sotto terra . La pianta di fagiolo della cache produce fiori viola bianco o pallido su steli di fiori a forma di spiga contenenti 6-16 fiori ciascuno . I fiori si sviluppano in baccelli del seme , e ogni baccello contiene numerosi semi che di solito maturano per un colore arancione o giallo , anche se alcuni singoli impianti possono produrre semi marroni , neri o bianchi .
Habitat e coltivazione

cache fagiolo è coltivato in Mesoamerica e Sud America, dove è cresciuto in un luogo fresco , climi umidi ad altitudini tra i 2.600 e 8.500 metri . Preferisce organico ricco , umido , ben drenato , ed è tollerante di ombra parziale . In climi umidi , è perenne , con una durata di 2-4 anni, ma in climi asciutti può essere coltivata come annuale . Fiorisce ininterrottamente per un periodo di 2-5 mesi e in climi umidi può avere due periodi di fioritura all'anno .
Usi

Cache bean spesso viene coltivato insieme con altre specie di fagioli , tra cui Tepary fagiolo ( Phaseolus acutifolius ) , fagiolo ( Phaseolus vulgaris) e il fagiolo corridore scarlatto . Queste altre specie tipicamente vengono asciugati prima di essere mangiati , ma il fagiolo cache vengono mangiati tradizionalmente verde , dopo che il seme ha raggiunto la piena , ma prima di maturare completamente . E 'usato in zuppe e stufati , e in alcune parti del Sud America si mangia come un dolce .


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