1. Zucca butternut arrostita:
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Sbucciare, privare dei semi e tagliare la zucca a cubetti da 1 pollice.
- Condire con olio d'oliva, sale e pepe.
- Distribuire su una teglia e arrostire per 20-25 minuti o fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.
2. Zucca butternut al vapore:
- Sbucciare, privare dei semi e tagliare la zucca a cubetti da 1 pollice.
- Mettetela in un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente.
- Coprire e cuocere a vapore per 10-15 minuti o finché saranno teneri.
3. Zucca butternut al forno:
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- Sbucciare, privare dei semi e tagliare a metà la zucca nel senso della lunghezza.
- Togliete i semi e spennellate l'interno con olio d'oliva.
- Metti la zucca su una teglia con la parte tagliata rivolta verso il basso e cuocila per 45-50 minuti o finché sarà tenera.
4. Purè di zucca:
- Sbucciare, privare dei semi e tagliare la zucca a cubetti da 1 pollice.
- Mettere in una pentola con abbastanza acqua salata da coprire.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o finché saranno teneri.
-Scolare e schiacciare con burro, sale e pepe.
5. Zuppa di zucca:
- Sbucciare, privare dei semi e tagliare la zucca a cubetti da 1 pollice.
- Mettete in una pentola il trito di cipolla, carota e sedano.
- Coprire con brodo vegetale e portare ad ebollizione.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
- Frullare la zuppa utilizzando un frullatore ad immersione o un robot da cucina.
- Condire con sale, pepe e le spezie desiderate.
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