Ingredienti:
- 1 tazza (180 grammi) di riso bianco
- 1 tazza e 3/4 (420 ml) di acqua
- 1 cucchiaio (15 ml) di aceto bianco
- Sale, quanto basta (facoltativo)
Istruzioni:
1. Sciacquare il riso in un colino a maglia fine sotto l'acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa limpida. Questo aiuta a rimuovere l'amido in eccesso e le impurità.
2. In una casseruola media o in una cuociriso, unisci il riso sciacquato, l'acqua, l'aceto e il sale (se utilizzato). Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
3. Una volta che l'acqua bolle, abbassa la fiamma al minimo, copri bene la pentola e lascia sobbollire il riso per 18-20 minuti, o finché tutta l'acqua non sarà stata assorbita e il riso sarà tenero.
4. Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 5 minuti per consentire al riso di cuocere ulteriormente a vapore.
5. Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Suggerimenti:
- Inizia con 1 cucchiaio di aceto per ogni 1 3/4 tazze d'acqua. Puoi regolare la quantità di aceto in base alle tue preferenze di gusto.
- Puoi utilizzare altri condimenti o erbe aromatiche per esaltare il sapore del riso, come prezzemolo tritato, timo o foglie di alloro.
- La cottura del riso con acqua e aceto è ideale per preparare piatti come il riso per sushi o insalate di riso a base di aceto in cui si preferisce la separazione dei chicchi di riso.
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