Maize si differenziano per forma kernel , il numero , colore e dimensione . Il mais viene coltivato per il consumo umano diretto , alimenti per animali , farina , additivi e uso decorativo . Chicchi di mais sono o selce o ammaccatura . Caratteristiche mais vitreo completano kernel , mentre chicchi di mais ammaccatura sembrano denti umani . Colori del kernel includono bianco, giallo , arancione e rosso , con molte varianti possibili tra le diverse specie . Gli Stati Uniti producono più mais di qualsiasi altro paese nel mondo di oggi .
Dent Varietà
Dent mais prende il nome dalla sua forma a trentadue denti e la tendenza dei suoi noccioli per chiudere in tacche come si asciugano . La maggior parte delle varietà coltivate pendenti negli Stati Uniti dispongono di noccioli gialli - e sono utilizzati per l'alimentazione del bestiame . Alcuni, tuttavia , sono utilizzati per gli additivi destinati all'alimentazione umana . Granturco Dent produce un amido bianco pregiato per il suo uso in alcuni alimenti . Mais
Flints
Flint ha una spessa calotta esterna , duro che copre un panno morbido, centro granulare . Kernel Flint sono tipicamente liscia e arrotondata . Flint produce meno filari di noccioli di mais ammaccatura ma matura prima, quando coltivato in climi più caldi . In genere si trovano in Sud e Centro America , insieme con l'Europa meridionale, il mais vitreo viene utilizzato sia per l'alimentazione animale e al consumo umano . Specie
farina di mais
di mais destinati all'uso in funzione di farina morbido , noccioli opachi contenenti una grande varietà di amido all'interno . Poiché i kernel asciugano , si restringono a una velocità costante e sfuggire al caratteristico aspetto crollato nel mais ammaccatura . I granturchi farina fare meglio in alte latitudini , secchi come i campi presenti nella regione andina del Sud America . Noccioli sinistra sulla pannocchia nelle regioni ammortizzatori tendono a plasmare facilmente. Come suggerisce il nome della specie , farina di mais produce kernel terra facilmente per la produzione di farina di mais .
Mais dolce, Popcorn e Piante Ornamentali
mais ornamentale è apprezzato per il suo brillante , colore decorativo .
mais dolce è una varietà di mais coltivate per il consumo umano diretto o raccolti per l'inscatolamento o il congelamento prima che il contenuto di zucchero viene trasformato in amido meno appetibili . Popcorn è di piccole kerneled selci con kernel a punta oa forma di perla che contengono un minimo di amido ricavato da un duro guscio esterno . Ornamentali , o indiano mais , può essere ammaccatura , pop , farinose , le varietà dolci o selce , soprattutto apprezzati per la loro colorazione . I kernel sono sia un colore rosso scuro solido o multicolore nei modelli variegati . Questi sono i granturchi comunemente presenti in centrotavola Ringraziamento americani e canadesi .
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