La coltivazione del mais risale al Maya e civiltà olmeca del 2000 al 1500 aC Queste aree sono ormai oggi l'America centrale e il Messico . Il mais è un alimento base nella dieta di queste antiche culture, ed è stato utilizzato anche nei loro rituali , arte e tradizioni religiose . Anche se i nativi americani usavano il grano ampiamente nelle loro diete , ci volle del tempo prima che i colonizzatori europei hanno adottato nella loro cucina.
Domestico Aree di Produzione
Allo stato attuale , gli Stati Uniti forniscono il 40 per cento di tutto il grano consumato nel mondo , secondo il sito web del Mondo alimenti più sani . La regione principale -corn produzione nel paese è indicato come la cintura di mais e si compone di Illinois, Iowa , le zone orientali del Nebraska , Kansas , North e South Dakota , e le regioni meridionali del Minnesota così come alcune zone del nord del Missouri , Ohio e Indiana . Tra tutti gli Stati della cintura di mais , Iowa , Nebraska , Illinois e Minnesota sono i principali produttori di mais , fornendo il 50 per cento della produzione totale del paese.
Terreno per la semina
di mais cresce bene in una varietà di terreni ben drenati , ma la crescita è ottimale nel profondo , fertile , terreno poroso . Terreni sabbiosi sono raccomandati per le varietà precoci dal momento che questi si riscaldano più velocemente nel corso della primavera rispetto ai laterizi . Il pH consigliato è tra 6,0 6,5. Massimo contatto del suolo e delle sementi aiuta a migliorare il tasso di germinazione . Applicazione del 3-4 lbs.of un fertilizzante 12-12-12 per ogni 100 metri quadrati si consiglia prima della piantagione , con il lato - dressing d'azoto durante la stagione di crescita attiva .
Valore nutritivo
mais è ricco di vitamine B1 e B5 e fosforo. Inoltre contiene fibre alimentari , acido folico , manganese e vitamina C. Tutte le varietà di mais contengono fitonutrienti antiossidanti quali acido furulic , beta - carotene , acido cumarico e acido vanillico . Mais giallo è la fonte più ricca di carotenoidi come luteina e zeaxantina . Varietà di mais blu hanno specifiche concentrazioni di antocianine , mentre il mais viola ha livelli più elevati di acido protocatecuico .
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