imbiancamento prima del congelamento è facile da fare e non richiede attrezzature speciali . mais
congelamento è facile da fare e richiede solo una grande pentola per sbollentare e alcune borse di stoccaggio freezer . Con la possibilità di congelare i tutoli interi o kernel tagliati dalla pannocchia , questo metodo è una scelta versatile e semplice per preservers casa , a patto di avere lo spazio freezer . Home- congelati mais dovrebbe essere sbollentati prima del congelamento per mantenere il sapore , il colore e le sostanze nutrienti . Mais congelato mantiene fino a 10 mesi a 0 gradi F.
Canning Corn
Canning mais utilizzando un'inscatolatore pressione consente di risparmiare spazio per l'archiviazione a lungo termine .
Canning mais è una grande opzione per conservare il mais lungo termine . Mantiene fino a un anno e permette di industrie di trasformazione di casa per conservare il cibo a temperatura ambiente , risparmiando spazio freezer . Non c'è bisogno di aggiungere sale o altri conservanti di mais in scatola , che rende inscatolamento di casa altrettanto nutriente come il congelamento . Canning non è difficile da fare a casa ed è un processo gratificante . Tuttavia, a causa della sua bassa acidità , il mais richiede una pressione inscatolatore per una corretta conservazione .
Cob , Kernel o crema
Se si desidera conservare tutto pannocchie di mais , congelamento è la strada da percorrere . Togliere bucce e sete prima di scottare, congelare le pannocchie come è, oppure si può tagliare a metà per risparmiare spazio . Per conservare kernel , tagliarli dal tutolo circa 3/4 della profondità del kernel o 1/2 la profondità del kernel per crema di mais . Kernel intero e crema di mais sono adatti per il congelamento e conserviera .
E consigli per la conservazione di mais
Indipendentemente dal metodo scelto , avviare il processo di conservazione , come subito dopo la raccolta , come possibile . Gli amidi di mais abbattere velocemente a temperatura ambiente e il sapore , il colore e le sostanze nutritive sono compromesse se tenuti fuori troppo a lungo . Per mantenere il miglior look e il sapore della vostra mais non dimenticate di sbollentare prima preservare . Se la conservazione immediato non è un'opzione , orecchie refrigerare prima di togliere bucce e sete , ma non aspettare troppo a lungo .
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