La parola " coriandolo " è stato derivato dalla parola greca " Koros ", che significa bug. Il sito web Società Nazionale di verdure indica che i Greci pensavano foglie Coriandrum sativum puzzava di biancheria da letto di bug infestate o cimici schiacciate . Nonostante questo triste primato , è stato un importante erbe culinarie e medicinali per migliaia di anni . Gli esploratori hanno trovato semi di coriandolo entro tombe egizie del 21 ° secolo , e antiche scritture in sanscrito menzionato l'erba nel lontano 1500 aC . I primi coloni portarono l'erba per il Nord America nel corso del 17 ° secolo .
Culinary Usi
Coriandrum sativum prevede due diverse spezie . Le sue foglie producono coriandolo , una pianta di prezzemolo -come con un leggero sapore di agrumi e un odore pungente . Coriandolo è spesso usato per insaporire la salsa , così come molti altri piatti latino- americana, indiana e asiatica. I coltivatori coltivano la pianta per i suoi semi , chiamati coriandolo . I semi hanno un odore sgradevole quando è fresco , secondo le Piante da un database futuro , ma diventano dolce e fragrante dopo l'essiccazione . Coriandolo è utilizzato come aromatizzante in molte bevande alcoliche , nonché in pane , torte e altri prodotti da forno . Erboristi raccomandano i semi per curare mal di stomaco ; . gli oli sono utilizzati anche nei profumi e saponi
piante Identificazione
Cilantro crescono tra 2 e 3 metri di altezza con un 1 - a spread 2 - piede . Hanno nettamente separati , foglie superiori lineari e 1-2 pollici di lunghezza profondamente lobate e arrotondato foglie più basse . Cluster cima piatta di fiori bianchi piccola rosa o appaiono durante l'estate. Giallo-brunastro , baccelli di semi arrotondate sostituiscono i fiori e maturano tra agosto e settembre a seconda della posizione e del clima . Piante Cilantro tendono a diventare top-heavy e possono diffondersi in tutta la terra , piuttosto che rimanere in posizione verticale .
Coltivare Coriandolo
Coriandrum sativum preferisce fertile , ben drenato e pieno la luce del sole . La Società Vegetable Nazionale suggerisce che le piante producono la massima qualità delle foglie quando sono cresciuti rapidamente in un terreno ricco di azoto . Preferiscono un clima fresco , asciutto e non possono crescere bene in ambienti piovosi o umidi . È possibile raccogliere le foglie di coriandolo entro un mese a sei settimane , e raccogliere i semi di coriandolo circa tre mesi dopo la semina . Coriandolo pianta durante l'inverno in United States Department of Agriculture zone di rusticità da 9 a 11 e in primavera nelle zone 3 a 8 .
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