* 6 uova sode, sbucciate e tritate
* 1/4 tazza di maionese
* 1 cucchiaio di senape di Digione
* 1/4 tazza di sedano tritato
* 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
*2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
* Sale e pepe a piacere
Istruzioni
1. In una ciotola capiente, unisci le uova tritate, la maionese, la senape di Digione, il sedano, la cipolla rossa e il prezzemolo.
2. Condire con sale e pepe a piacere.
3. Servire immediatamente su pane, cracker o foglie di lattuga.
Suggerimenti
* Per un'insalata di uova più cremosa, aggiungere altra maionese.
* Per un'insalata di uova più piccante, aggiungi altra senape di Digione.
* Per un'insalata di uova più croccante, aggiungi più sedano e cipolla rossa.
* Per un'insalata di uova più sostanziosa, aggiungi del prosciutto, del tacchino o della pancetta tritati.
*L'insalata di uova può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Variazioni
* Invece della maionese, puoi usare yogurt bianco o panna acida.
* Invece della senape di Digione, puoi usare la normale senape gialla o la senape al miele.
* Al posto del sedano e della cipolla rossa potete utilizzare carote, zucchine o cetrioli tritati.
* Al posto del prezzemolo potete usare l'erba cipollina tritata, il basilico o il dragoncello.
* Puoi aggiungere altri ingredienti alla tua insalata di uova, come noci tritate, semi, formaggio o frutta.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006135023.html