Portulaca ( Portulaca oleracea ), cresce in tutto il sud-est degli Stati Uniti ed è un piccolo , groundcover succulenta con foglie spesse e imbottite . La pianta si diffonde rapidamente attraverso i corridori sotterranei , e si sviluppa fiori gialli o arancioni . Scegli giovane , tenera portulaca all'inizio dell'estate e si fa bollire in acqua salata . Scolare l' acqua e aggiungere più acqua per eliminare ogni amarezza . Soffriggere portulaca con cipolla e pancetta , o vapore e aggiungere il burro , il sale e pepepr . Mangiare portulaca crudo a panini e insalate . Portulaca è ricco di acidi grassi omega-3 e vitamina C.
Dandelion
la parola latina per dente di leone , Taraxacum officinale , significa " rimedio ufficiale per la malattia . " Questa erbaccia comune è facilmente identificabile per le sue brillanti, fiori gialli , foglie sfilacciate e cava steli . Vapore le foglie di un verde vegetale nutriente o ripida per il tè . Denti di leone sono ricchi di vitamine A e C e ferro .
Jerusaleum Carciofo
Jerusaleum carciofo è un membro della famiglia del girasole , e nativo della Eastern USA E 'stato utilizzato come bene commerciale da tribù indigene . Jerusaleum carciofo è una pianta arbustiva che cresce 8 metri di altezza . Produce fiori gialli simili a margherite e tuberi commestibili . L'insulina in carciofi Jerusaleum è facilmente digeribile , che li rende un buon sostituto per le persone che non possono digerire altri amidi . Mangiare carciofi Jerusaleum crudo , al forno , o trasformati in farina in pasta e prodotti da forno .
Lambsquarters
Lambsquarters crescere negli Stati Uniti e si trovano in una vasta gamma di suoli . Le piante hanno piccole foglie grigio-verdi che si formano sugli steli arbustive . Lambsquarters vapore o li usano crudi in insalata per un sapore piccante nutriente .
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