Cosa posso usare al posto di foglie di alloro

? Nei tempi antichi , foglie di alloro , chiamato anche alloro , sono stati dati per vincitori , vincitori e celebranti , dando origine alla frase "vincere allori . " Foglie di alloro vengono aggiunti a zuppe , stufati e piatti di carne per aggiungere un sapore sapido, con un accenno di mentolo . Queste foglie sono disponibili in entrambe le forme freschi e secchi e vengono rimossi dal piatto prima di servire . Utilizzando un eccesso di foglie di alloro in cucina o addentando uno può tradursi in un sapore molto amaro in bocca . Se non riesci a trovare foglie di alloro , ci sono altre erbe per replicare il sapore delle foglie in un piatto . Timo

parti Timo simili toni mentolo nel suo sapore di foglie di alloro . Per sostituire 1 intero foglia di alloro , utilizzare 1/4 cucchiaino . timo . Sostituire una pari quantità di timo fresco per una pari quantità di foglie di alloro fresche . Se la ricetta richiede foglie di alloro secche , utilizzare la stessa quantità di timo essiccato . Erbe secche saranno più forte fresco nello stesso volume . Il doppio della quantità della baia di foglie secche necessaria per determinare la quantità di timo fresco da utilizzare come sostituto .
Bacche di ginepro

Per aggiungere un sapore gin a piatti di carne o per sostituire le foglie di alloro in una combinazione legato di erbe intere , chiamato un mazzetto , usare bacche di ginepro . Ogni 1/4 di cucchiaino . bacche di ginepro sostituirà 1/4 cucchiaino . di foglie di alloro secche sbriciolate o una foglia intera in una ricetta . Schiacciare le bacche prima di aggiungerli a rilasciare il loro sapore se li si utilizza in un massaggio , ma le bacche di ginepro può essere lasciato tutto per l'aggiunta a zuppe e stufati . La lunga cottura di questi rilascerà il sapore dalle bacche .
Boldo Foglie

Boldo foglie sono un ingrediente utilizzato in cucina latino . Hanno un intenso aroma legnoso , che ricorda di foglie di alloro . Cercateli nei mercati Latino con le erbe essiccate . Sostituire foglie di alloro con una pari quantità di Boldo foglie. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede un intero foglia di alloro da aggiungere al liquido di cottura , utilizzare una foglia intera Boldo invece .

Redbay Foglie

L' albero palude Redbay è un albero latifoglia sempreverde simile l'albero di alloro da cui foglie di alloro utilizzato per la cottura vengono raccolte . I residenti lungo la costa atlantica del sud degli Stati Uniti sostituiscono ogni foglia di alloro in una ricetta con una foglia dall'albero Redbay . Questi alberi hanno foglie allungate con le punte appuntite e bordi arrotondati . Utilizzare solo le foglie dagli alberi che non sono stati trattati con antiparassitari , e lavare le foglie accuratamente prima di aggiungere alla vostra cucina .


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