bassa crescita , -mat formando legnoso erbacea perenne , timo ( Thymus vugaris ) ha foglie piccole lungo il suo steli che diventano legnosi con l'età . Tagliare a metà estate , sarà ricrescere abbastanza per tagliare un altro raccolto a fine estate o inizio autunno . Piccoli fiori bianchi appaiono nelle ascelle fogliari nella prima metà di luglio , se non fermato in piena estate. Scavare piante di timo e scartare il centro legnoso circa ogni 3-4 anni per ringiovanire loro .
Origano
Pianta erbacea perenne hardy , origano ( origano vulgaris subsp . Hirtum ) cresce alto circa 8 a 12 pollici ed ha una piccola , foglie appuntite tutta la sua steli . Anche se è una pianta perenne, che produce grandi quantità di semi, molti dei quali germinare la primavera successiva . Utilizzare origano fresco o essiccato in pizza, salsa di spaghetti e polpettone .
Sage
con foglie sfocate grigio- verde , salvia culinario comune ( Salvia officinalis ) cresce alta circa 12 a 18 pollici . Le sue foglie appuntite possono essere fino a 2 centimetri di lunghezza . Sage si propaga per seme o divisione root. Insieme con il saggio culinario comune , una varietà con foglie variegate e un altro con un leggero profumo di ananas e il sapore sono disponibili .
Cipollina
Un membro della famiglia cipolla, erba cipollina ( Allium schoenoprasum) sono in realtà ammassi di piccole cipolle verdi, di cui solo le cime sono mangiati . Le foglie di erba cipollina sono pale cave che crescono di circa 12 a 18 pollici di lunghezza. Tagliare fino a livello del suolo , crescono rapidamente indietro solo per essere tagliati di nuovo . Delicatamente colorato, lavanda, globulari , fiori commestibili fioriscono a metà a fine primavera . I fiori sono anche commestibili e gusto forte della cipolla. A chive aromatizzato all'aglio (A. tuberosum ) ha foglie piatte e fiori bianchi che sbocciano in autunno .
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