Ecco una ricetta base per preparare la birra alla manioca:
Ingredienti:
* 5 libbre di radici di manioca
*10 tazze d'acqua
* 1 tazza di zucchero
*1 cucchiaio di lievito secco attivo
*Una manciata di uvetta
Istruzioni:
1. Sbucciare e grattugiare le radici di manioca.
2. Metti la manioca grattugiata in una pentola capiente e aggiungi l'acqua.
3. Portare a ebollizione la miscela, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o finché la manioca non si sarà ammorbidita.
4. Aggiungete lo zucchero e l'uvetta e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
5. Togli la pentola dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
6. Una volta raffreddato, aggiungete il lievito e coprite la pentola con un canovaccio.
7. Lasciare fermentare il composto per 24-48 ore in un luogo caldo.
8. Al termine della fermentazione, filtrare il composto attraverso un colino rivestito di garza.
9. Imbottigliare la birra e lasciarla invecchiare per alcune settimane prima di berla.
La birra di manioca è una bevanda deliziosa e rinfrescante che può essere gustata da persone di tutte le età. È un ottimo modo per consumare gli avanzi della manioca ed è anche un'ottima fonte di vitamine e minerali. Saluti!
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