Mentre la maggior parte dei pomodori maturano meglio sulla pianta , non è sempre possibile farli rimanere lì . Con l'avvicinarsi del tempo fresco , i coltivatori di pomodori possono trovare i loro vigneti coperti di pomodori verdi a grandezza completa, che non maturano prima della prima gelata . Invece di fare pomodori verdi fritti o lasciando il frutto congelare solido , prendere in considerazione la raccolta di questi pomodori verdi maturazione precoce e la loro permanenza all'interno .
Picking
pomodori acerbi non cadere dalla vite come un frutto completamente maturo . Scegli pomodori acerbi da tagliandoli fuori la vite , lasciando un gambo molto corto . Evitare lunghi steli , che può perforare altri pomodori . Non tirare mai il gambo fuori dal pomodoro verde , dal momento che questo invita decadimento .
Maturazione
Ordina pomodori immaturi per il loro colore per favorire la maturazione simultanea . I pomodori possono essere del tutto verde , leggermente rosa , tutto rosa o quasi maturi . Mettere ogni frutto in una scatola poco profonda o letto spesso di paglia in una posizione tra i 55 ei 70 gradi , in quanto queste condizioni favoriscono la maturazione più veloce . Avvolgere pomodori singolarmente o collocare giornale tra di loro per mantenere tutti i pomodori viziati di contaminare gli altri . Conservare tutti i frutti al buio fino a quando maturi .
Time Frame
Secondo la Oregon State University , pomodori verdi prendono da tre a quattro settimane per maturare completamente . Temperature più fredde tendono a rallentare la maturazione . Controllare i pomodori ogni pochi giorni per rimuovere i frutti guasti o pomodori completamente maturi . Per accelerare la maturazione , inserire un pomodoro già maturo o banana in un contenitore chiuso con la frutta verde . Per rallentare la maturazione , rimuovere immediatamente tutti i frutti maturi in quanto diventa commestibile . Questo impedisce di influenzare gli altri pomodori .
Considerazioni
Non tutti i pomodori verdi matureranno dopo la raccolta . Maturazione interna funziona solo su pomodori che hanno raggiunto la fase di verde maturo. Questi frutti si sono sviluppati a schermo intero e avere un giallastre sostanze interne ed appiccicose o gelatina - come che circondano i semi . Alcuni pomodori verdi maturi sviluppano una tinta rosa o rossastra vicino alla fine fiore . Se il pomodoro verde ha semi morbidi o non ha ancora prodotto la polpa gelatinosa , che non maturerà dalla vite . Può o cucinare questi frutti .
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