Quando raccogliere verdure in the Morning

Verdure fresche coltivate nel giardino di casa offrono una fornitura di gustosi frutti giovani , pieni di vitamine e minerali. Tuttavia, il valore nutritivo e il gusto si deteriora rapidamente con la raccolta e la conservazione impropria . Raccogliendo le verdure al loro picco conserva il sapore e sostanze nutritive. Perché Mattina ?

Raccolta verdure nel fresco della mattina, quando sono fresche e croccanti trattiene sostanze nutritive e sapore, purché siano gestiti correttamente e conservati in condizioni adeguate . Perché verdura continuano a maturare anche dopo la raccolta , devono essere refrigerati per conservare il loro sapore e sostanze nutritive . Rilassatevi verdure maturi per rallentare il processo . Frutto immaturo , come pomodori verdi , deve essere conservato a temperatura ambiente.
Bimbi verdura

bambino verdure , come i fagioli verdi sottili , piccola estate squash o giovani cetrioli sono croccante e tenera . Li Raccogliendo la mattina quando sono succose e croccanti evita gli effetti del sole estivo . Nel corso della giornata e riscalda aria , piante perdono acqua per evaporazione e la respirazione , con conseguente verdure molli che non hanno la loro caratteristica croccantezza . Con l'eccezione di fagioli , queste verdure possono essere raccolte al mattino presto prima che la rugiada si asciuga . Fagioli , tuttavia , non devono essere manipolati fino a quando sono asciutti , come la gestione fagioli bagnate possono diffondersi ruggine batterica .
Maturità

Il momento giusto per la raccolta di ortaggi dipende dalla loro scadenza e se preferite le verdure immaturi o maturi. Alcuni preferiscono raccolta verdure baby quando sono piccoli e teneri , mentre altri preferiscono verdure maturi. Tuttavia, una volta molte verdure , come i fagioli e zucca estate , raggiungono la maturità possono " passare " perdendo rapidamente il loro caratteristico sapore e l'aspetto . Per ottenere i migliori risultati li raccolgono la mattina presto , non appena raggiungono la maturità .

Eccezioni

piselli e mais perdono sapore rapidamente una volta raccolto. Gli zuccheri in piselli e mais convertiti in amido rapidamente . Raccoglierli al mattino presto per questo è l'uso del giorno impedisce ad alcuni della perdita , ma per il miglior sapore , raccogliere immediatamente prima della cottura .


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