Pastinaca variare leggermente nel colore , dal biancastro al giallo pallido. Pastinaca anziani cominciano anche a sviluppare una colorazione giallo . La radice vegetale offre un sapore dolce e di nocciola ; tuttavia , pastinaca bisogno di tempo freddo per un corretto sviluppo sapore. Le radici possono anche essere memorizzati nel terreno per svernare , secondo la University of Illinois Extension . Selezionare pastinache che hanno poche radichette . La verdura non deve essere sbucciata prima dell'uso , ma pastinaca devono essere cotti prima dell'uso . La loro acqua di cottura può essere utilizzata nella fabbricazione magazzino .
Barbabietole
Si può avere familiarità con le barbabietole color rosso più comuni , ma barbabietole sono disponibili in una varietà di colori e le forme . Barbabietole sono disponibili in colori come il giallo , il bianco e il rosso-e -bianco- strisce e le forme che includono rotonda , cilindrica e piatta . "Golden di Burpee " barbabietole sono conosciuti anche come "Golden Globe ". "Golden di Burpee " barbabietole diventano gialli quando li si cucina . "Yellow Mangel " ha un esterno e interno bianco giallo . Entrambe queste barbabietole sono varietà tradizionali . Barbabietole sono migliori quando sono 1-3 pollici di diametro . Si può mangiare tutte le parti della pianta , in modo da provare a utilizzare i verdi e la radice .
Carote
carote arancioni si trovano comunemente in offerta a supermercati, ma le carote in altri colori - tra cui giallo - sono disponibili attraverso i mercati degli agricoltori , negozi di prodotti biologici e cataloghi di sementi . " Yellowstone " è una carota gialla che può raggiungere 8 a 10 pollici di lunghezza . " Jaune ottuso de Doubs " ha una punta smussata , mentre " Amarillo " è particolarmente adatto per condizioni di asciutto. "Dragon" è una carota rosso porpora con interno giallo . Secondo la State University Extension Service Oregon , carote arancione e giallo hanno guadagnato il favore di cuochi perché non conferiscono un colore forte quando viene utilizzato in cucina . Le carote sono anche disponibili in diverse forme , tra cui rotondo , conico e cilindrico.
Ravanelli
Oltre ai più consueti ravanelli rossi con interni bianchi , cimelio globo ravanelli con polpa gialla esiste. Il ravanello " Zlata " è giallo all'esterno, ma bianco dentro . Ravanelli daikon sono spesso bianchi , ma esistono varietà con un colore giallastro . Questi ravanelli asiatici sono anche disponibili in nero . Daikon sono ravanelli massiccio con un aspetto cilindrico allungato , ma di forma arrotondata è inoltre disponibile. I ravanelli possono raggiungere 18 centimetri di lunghezza .
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