Lattuga vs. Burro Lattuga

abitudini alimentari salutisti hanno influenzato la disponibilità di un numero crescente di insalata nei supermercati e ristoranti. Si può essere in grado di scegliere tra quattro varietà di lattuga : butterhead , Crisphead , foglie e romaine . Burro lattuga è semplicemente un altro nome per butterhead lattuga. Come altri tipi di insalata , lattuga butterhead può aggiungere colore e consistenza ai vostri pasti , nonché fibre e sostanze nutritive . Tipi

burro lattuga è un tipo di testa di lattuga con una piccola testa liberamente formate . Boston e Bibb lattuga sono le varietà più diffuse in famiglia a cappuccio e spesso indicato semplicemente come " burro " o lattuga " a cappuccio " . Foglie di lattuga burro tendono ad avere una texture morbida e burrosa , che è dove il nome deriva da . Le foglie sono molto tenera e facilmente danneggiabili . Burro lattuga richiede attente procedure di manipolazione e lavaggio accurato per mantenere le foglie di ottenere lividi o strappati .
Aspetto e Sapore

Butterhead lattuga ha foglie verde chiaro sulla parte esterna della testa e foglie gialle - verde pallido nella parte interna . Bibb lattuga , chiamato anche pietra calcarea lattuga , ha teste formate piccoli rispetto Boston lattuga. Burro lattuga ha un sapore dolce e succulento dolce, mentre Bibb tende ad essere più saporito di Boston lattuga. Butterhead lattuga coltivata in condizioni di caldo e asciutto può diventare amaro. Se si gratta il gambo di una foglia di lattuga e puzza amaro , ci si può aspettare un sapore amaro , mentre se si sente odore dolce , la lattuga dovrebbe avere un sapore dolce.
Usi

Puoi linea di un piatto con foglie di lattuga cappuccio per creare un letto attraente su cui servire altri piatti . Butterhead lattuga, eccellente in una varietà di insalate , da solo o mescolato con altre verdure , coppie e anche con condimenti per insalata salati o dolci. È inoltre possibile infilare foglie di lattuga burro in panini. Apprezzato dai buongustai , Bibb lattuga tende ad essere più costoso di Boston lattuga, ma i due tipi di burro lattuga sono intercambiabili nella maggior parte delle ricette .
Nutrition

A 1 tazza porzione di triturati o tritato lattuga cappuccio contiene 7 calorie e 1 grammo ciascuna di carboidrati , fibre alimentari , zuccheri e proteine ​​. Sulla base di una dieta di 2.000 calorie , burro lattuga ha il 36 per cento del valore giornaliero di vitamina A , 3 per cento della vitamina C necessaria , 4 per cento di ferro necessaria e 2 per cento del calcio necessario . Burro lattuga è anche una buona fonte di vitamina B6 , acido folico , potassio , manganese , tiamina , riboflavina , magnesio e fosforo .


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