* 1 anatra intera, circa 4 chili
* 1 cucchiaio di sale
* 1/2 cucchiaino di pepe nero
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/2 tazza d'acqua
* 1/2 tazza di succo d'arancia
* 1/4 tazza di miele
* 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
* 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
2. Sciacquare l'anatra dentro e fuori e asciugarla.
3. Condire l'interno e l'esterno dell'anatra con sale e pepe.
4. Metti l'anatra in una teglia e aggiungi l'acqua.
5. Arrostire l'anatra per 2 ore e mezza o 3 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74 gradi C (165 gradi F).
6. Ungere l'anatra con i residui di cottura ogni 30 minuti circa.
7. Negli ultimi 30 minuti di cottura, spennellare l'anatra con il succo d'arancia, miele, cannella e chiodi di garofano.
8. Lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Suggerimenti
* Per assicurarvi che l'anatra sia ben cotta, inserite un termometro per carne nella parte più spessa della coscia. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 165 gradi F (74 gradi C).
* Se l'anatra inizia a scurirsi troppo, copritela con la pellicola.
* Servi l'anatra con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o riso.
Da:https://giardino.98905.com/building-remodeling/kitchens/1006136210.html