elettromagnetica ( EM) di radiazione è una forma di energia che incontriamo e usiamo ogni giorno . Esempi di radiazioni elettromagnetiche includono le onde radio , microonde , luce e raggi-X. Radiazioni EM , in tutte le forme , costituito da fasci di energia chiamati fotoni che viaggiano nel vuoto alla velocità della luce . Le principali differenze tra le varie forme di radiazioni elettromagnetiche sono le loro lunghezze d'onda , frequenze e come interagiscono con la materia .
Spettro elettromagnetico
EM radiazioni è classificato e organizzato in spettro EM dalla sua frequenza . La radiazione di frequenza più bassa sono onde radio . La radiazione EM con la frequenza più alta conosciuta sono raggi gamma . Microonde, raggi ultravioletti , luce visibile , raggi infrarossi e frequenze di raggi X rientrano tra i due estremi dello spettro EM . Le frequenze delle microonde sono quelli tra 1 GHz e 300 GHz .
Frequenza e interazioni
La frequenza di una particolare forma di radiazione EM determina la natura delle sue interazioni con la materia . Radiazione EM può essere riflessa , rifratta , assorbita o attenuato (parzialmente assorbiti ) . Poiché microonde interagiscono con acqua e molte sostanze alimentari a livello molecolare , essi possono essere utilizzati per riscaldare e cuocere il cibo . I raggi X , con frequenze più elevate e lunghezze d'onda più corte , interagiscono con la materia a livello atomico .
Come Forni a microonde cucinare il cibo
differenza di apparecchi di cottura tradizionali , forni a microonde fare non avere elementi riscaldanti . All'interno del forno a microonde , energia elettrica ad alta tensione viene fornita ad un tubo vuoto specializzato chiamato magnetron . Il magnetron converte l'energia elettrica alle radiazioni EM in forma di microonde . Quando le microonde colpiscono il cibo , molecole di cibo assorbono l'energia delle microonde . Le molecole sono fisicamente agitati . L'attrito tra le molecole di cibo in movimento genera energia termica che riscalda e cuoce il cibo .
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