Il elettromagnetica ( EM) spettro della radiazione è essenzialmente una disposizione delle varie forme di radiazione elettromagnetica per ordine delle loro frequenze . Alla fine bassa frequenza dello spettro è energia ad onde radio . Alla fascia alta sono i raggi gamma . Microonde , infrarossi , luce visibile , ultravioletto e raggi X sono nel mezzo dello spettro . Radiazione EM con lunghezze d'onda tra 1 GHz a 300 GHz rientra nella categoria a microonde .
Microonde Generation
Per rendere microonde ad alta frequenza adatto per il riscaldamento e la cottura dei cibi , l' microonda bisogno di una fornitura di energia elettrica ad alta tensione . Energia elettrica delle famiglie negli Stati Uniti è di solito consegnato a soli 120 volt. All'interno del forno , un trasformatore in salita aumenta la tensione tra 3.000 e 5.000 volt . Il magnetron trasforma l' alta tensione elettrica in radiazione elettromagnetica sotto forma di microonde .
Caratteristiche Forno a microonde radiazioni
microonde sono composti da fasci di energia che viaggiare attraverso il vuoto in una forma sinusoidale . In definitiva , la radiazione EM è classificato per la sua capacità di interagire con la materia . Le microonde interagiscono con la maggior parte delle sostanze alimentari a livello molecolare . Come la luce visibile , le microonde possono essere riflesse , rifratte e attenuate da certe sostanze .
Come microonde cucinare il cibo
differenza di stufe tradizionali , forni a microonde non hanno elementi riscaldanti . Dentro il forno a microonde , energia elettrica viene trasformata in energia EM nel magnetron . Quando i fotoni a microonde interagiscono con il cibo , molecole alimentari sono fisicamente agitati , trasformando l'energia EM in energia cinetica , o energia di movimento . Il movimento delle molecole alimentari è ostacolato da attrito, che trasforma infine l'energia cinetica in energia termica , o calore .
Speciale forno a microonde Caratteristiche
Mentre tutti condividono forni a microonde caratteristiche di base comuni , modelli di fascia superiore possono avere modalità dual cookimg come elementi di doratura e la capacità di convezione. Molte unità hanno rotante giradischi per una cottura uniforme e livelli di potenza variabili per la cottura lenta e scongelamento .
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