Il primo forno a microonde è stato inventato nel 1946 dal Dott. Percy Spencer , un ingegnere per la società Raytheon . Mentre un esperimento su un nuovo tipo di tubo a vuoto chiamato magnetron , ha scoperto che le microonde , una forma di energia elettromagnetica , hanno la capacità di dirigere cibo . Durante il test il dispositivo , ha scoperto che una barretta di cioccolato in tasca si era sciolta , e la sua curiosità lo ha portato a sperimentare ulteriormente , che porta al primo forno a microonde , commercializzato da Raytheon nel 1947 . Forni a microonde cuocere il cibo bombardando il cibo all'interno del forno con microonde generate da un magnetron . Le microonde sono un tipo di radiazione elettromagnetica , simile alle onde radio e televisive e hanno una frequenza di circa 2450 Mhz . Quando si colpiscono le molecole negli alimenti , microonde li inducono a vibrare rapidamente , con conseguente attrito tra le molecole che producono calore , cucinare così il cibo .
Vantaggi di microonde
Le microonde hanno molti vantaggi . Essi richiedono un piuttosto piccola quantità di energia , cottura degli alimenti in modo molto efficiente . Essi cucinare con estrema rapidità gli alimenti . Sono generalmente compatti , richiedono poco spazio . Loro stessi non ottengono caldo come un forno normale , e non richiedono alcuna ventilazione speciale o di liquidazione da altri apparecchi , banchi o armadi . Fanno alimenti riscaldo molto facile e non si asciugano i cibi durante la cottura loro. Mentre si può spendere diverse centinaia di dollari su una parte superiore del modello residenziale o commerciale linea , un modello di casa base può essere avuto per meno di $ 100 , un po ' poco quanto $ 40 o $ 50.
Svantaggi di microonde
microonde hanno diversi svantaggi. Non funzionano bene con molti tipi di cottura . Carni crude cotte in un forno a microonde tendono ad essere gommosa o dura. Le microonde non sarà, sui propri cibi marroni come gli altri tipi di forni . Essi non sono adatti per la cottura , cottura alla griglia , arrosto o doratura . Alcuni alimenti non sono adatti per riscaldare nel forno a microonde . Possono tendono a cucinare in modo non uniforme , sebbene forni con un piatto rotante aiutare ad alleviare questo problema .
Convezione Forni e loro vantaggi
Forni sono molto simile a qualsiasi forno standard , ma con l'aggiunta di una ventola che fa circolare l'aria all'interno del forno , contribuendo a cuocere alimenti più velocemente e più uniformemente . Forni a convezione possono utilizzare elementi elettrici o di bruciatori a gas per produrre calore , ma la ventola è ciò che li distingue dai forni standard. Sono eccellenti per la cottura , la torrefazione e cibi doratura . Carni arrosto in forni a convezione beneficiano di doratura superiore , che sigilla in umidità , nutrienti e sapori . I prodotti da forno hanno croste migliori e consistenza superiore . Forni a convezione cucinare cibi molto più rapidamente dei forni tradizionali , ben il 30 per cento più veloce a temperature simili . Essi consentono cibi da cuocere in qualsiasi rack senza paura di bruciare parte superiore o inferiore . Essi consentono più piatti da cuocere contemporaneamente senza la necessità di piatti rotanti o il timore di trasferimento di sapore da un cibo all'altro . Essi richiedono meno di preriscaldamento dei forni standard così
svantaggi di convezione Forni
Forni sono di due tipi . ; piccole tipi di controsoffitto e forni di grandi dimensioni molto simile forni standard, che può essere montato a parete o integrali di un piano cottura e combinazione di gamma . Forni a convezione di dimensioni standard hanno gli stessi requisiti dei forni standard, per quanto riguarda l'installazione e la ventilazione . Ottengono molto caldi come forni standard. Essi richiedono più energia rispetto ad un forno standard, così come la ventola utilizza energia elettrica supplementare . Possono essere rumoroso , come i tifosi aggiungono rumore extra . Infine , essi tendono ad essere più costoso di forni standard. Forni a convezione controsoffitto richiedono una cura nel loro uso in quanto possono diventare molto caldo sulle superfici esterne .
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