Ecco i passaggi fondamentali per essiccare l'aneto senza utilizzare un disidratatore:
Passaggio 1:raccogli l'aneto al momento giusto
Raccogli l'aneto quando compaiono i fiori ma i semi non si sono ancora formati. Questo è in genere da metà estate all'inizio dell'autunno.
Passaggio 2:prepara l'aneto per l'essiccazione
Sciacquare accuratamente l'aneto per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti. Asciugatelo delicatamente e tamponatelo con carta assorbente per rimuovere l'umidità superficiale.
Passaggio 3:prepara lo spazio di archiviazione
Avrai bisogno di spago, sacchetti di carta e uno spazio asciutto, caldo, buio e arioso per appenderlo.
Passaggio 4:impacchetta l'aneto
Prendete manciate di aneto e legatele insieme con lo spago, creando dei fagottini spessi circa 4-5 centimetri. Fissare saldamente lo spago.
Passaggio 5:appendere ad asciugare
Trova una stanza buia, calda e ben ventilata. Idealmente, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 60 e 80 gradi Fahrenheit (16-27°C) con bassa umidità. Sospendi i mazzi di aneto a una ringhiera, a dei ganci o a uno stendino. Assicurati che i fasci non si tocchino tra loro.
Passaggio 6:copri i pacchi
Coprire i pacchi con un sacchetto di carta o una garza per proteggerli dalla polvere, ma assicurarsi che i sacchetti siano ben ventilati per consentire la circolazione dell'aria.
Passaggio 7:controlla regolarmente l'aneto
Controlla l'aneto ogni giorno o due. Dovrebbe asciugarsi completamente entro 1-2 settimane, a seconda dell'umidità e della temperatura del tuo spazio.
Passaggio 8:conserva l'aneto essiccato
Una volta che l'aneto sarà completamente asciutto e friabile, sbriciolatelo con cura in un contenitore di vetro o ermetico. Etichettare e conservare in un luogo fresco e buio.
Passaggio 9:goditi l'aneto essiccato
Utilizza l'aneto essiccato in varie ricette e goditi il suo sapore e il suo aroma tutto l'anno!
In caso di dubbio, è sempre una buona idea utilizzare un misuratore di umidità per monitorare il livello di umidità nella stanza. Se è troppo umido, l'aneto potrebbe non asciugarsi correttamente e diventare suscettibile alla muffa.
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