Il vantaggio principale di pentole rivestiti in teflon è che il Teflon è una superficie antiaderente , il che significa che quando si cucina in teflon , non dovrete lottare cibo si attacchi al fondo della pentola . È inoltre necessario meno olio durante la cottura e la pulizia delle pentole è molto più facile . Alluminio non porta questi stessi vantaggi.
Calore
L'alluminio è un buon materiale in vaso a causa del modo in cui conduce il calore . Come un buon conduttore , alluminio riscalda velocemente e riscalda il cibo in modo uniforme . Potete anche cuocere a manche superiori nella maggior parte pentole di alluminio di quanto si possa in alcuni dei vasi teflon più economici che potrebbero essere danneggiati da temperature molto elevate .
Reattività
Una cosa buona di Teflon è che non reagisce con il cibo che si cucina in esso . Si può cucinare tutto quello che vuoi in teflon e non alterare il gusto del vostro cibo, che non è il caso di alluminio . Alcuni alimenti subiscono una reazione chimica quando riscaldato in alluminio . Per lo più si tratta di un problema con i cibi che hanno un elevato contenuto di acidi , come pomodori . Come la reazione gusti luogo , piccole porzioni di metallo assorbono nel cibo che può certamente influenzare il gusto .
Scratch e durata
Questa è un'area in cui emerge in alluminio come il chiaro vincitore . Mentre non è resistente come alcuni altri materiali pentola , alluminio è molto più resistente di Teflon . Graffi Teflon molto facilmente , e la maggior parte vasi fatti con i materiali non possono avere utensili di metallo in essi utilizzati o la superficie di teflon si graffia . Una volta Teflon è stato graffiato un paio di volte , si traduce spesso nel rivestimento antiaderente sfaldamento del fondo della pentola .
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