Alcune padelle realizzate con rivestimenti antiaderenti sono al forno . Le preoccupazioni per rivestimenti antiaderenti Teflon centro attorno a base di petrolio , come si può abbattere a temperature elevate , rilasciando fumi che possono far ammalare gli esseri umani e uccidere uccelli da compagnia . Tuttavia, i produttori utilizzano una varietà di rivestimenti antiaderenti , comprese le alternative in ceramica a base di Teflon , che sono privi di politetrafluoroetilene ( PTFE ) e perfluoroottanoico ( PFOA ) e cassetta di sicurezza oltre la media o inferiori temperature consigliate per il Teflon . Alcuni di questi rivestimenti alternativi sono anche più resistente e sicuro per l'uso con utensili metallici . Prima di utilizzare qualsiasi padella nel forno , controllare le informazioni del produttore che accompagna il vostro pentole antiaderenti per determinare se gli elementi sono al forno e se sono tarati per essere utilizzati sotto il grill .
Maniglie
Verificare che il pan include una maniglia del forno -safe . Maniglie in plastica possono fondersi a temperature elevate . Alcune pentole sono dotati di maniglie di soggiorno -cool . La designazione soggiorno -cool si riferisce all'uso delle pentole sul fornello , non nel forno . Maniglie fenolici sono in grado di sopportare temperature più elevate e possono essere utilizzati su teglie da forno -safe . Anche con maniglie forno -safe , però , controllare la temperatura nominale . Alcuni materiali tollerano temperature di 500 gradi F , mentre altri sono tarati per una temperatura più bassa . Inoltre , le vostre palpebre pan e maniglie coperchio potrebbero non essere al forno alla stessa temperatura come i vostri padelle .
Ghisa
correttamente stagionato pentole in ghisa è al forno e fornisce una superficie di cottura antiaderente virtualmente . Quando un piatto vuoto è rivestito in olio e cotto in forno per condire iniziale , l'olio entra pori in superficie di cottura della padella. Le padelle richiedono un'applicazione di olio con ogni uso per ricostituire il condimento , ma i rivestimenti danneggiati di stagionatura sono facilmente sostituibili . Ghisa offre una distribuzione uniforme del calore in pentole di lunga durata .
Anodizzato duro padelle
duro anodizzato pentole in alluminio antiaderente sono resi dal trattamento in bagni elettrochimici . Il film di ossido sulla superficie del metallo addensa attraverso questo processo , creando una superficie quasi antiaderente . Tali vaschette sono al forno e non reattivo , in modo che siano sicuri per cibi acidi . Alcune padelle anodizzato duro sono dotati di un rivestimento antiaderente sulla loro superficie di cottura .
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