1. Lavare e sbucciare le barbabietole:sciacquare le barbabietole sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere lo sporco. Usa un pelapatate per sbucciare con cura la pelle delle barbabietole.
2. Taglia le estremità:taglia la parte superiore e inferiore delle barbabietole per creare superfici piane.
3. Tagliare le barbabietole a fette:utilizzando un coltello da chef affilato o una mandolina, tagliare le barbabietole nel senso della lunghezza in fette spesse 1/8 di pollice.
4. Taglia le fette a strisce:impila diverse fette di barbabietola una sopra l'altra e tagliale nuovamente nel senso della lunghezza per creare strisce larghe 1/8 di pollice.
5. Continua a tagliare:ripeti il processo di affettatura e taglio fino a quando tutte le barbabietole saranno tagliate a julienne.
Ecco alcuni suggerimenti per la julienne delle barbabietole:
- Utilizzate una mandolina o un tagliaverdure per ottenere tagli a julienne più consistenti e uniformi.
- Per creare delle julienne più lunghe, affettate le barbabietole a fette più lunghe prima di tagliarle a listarelle.
- Fare attenzione quando si affettano e si tagliano le barbabietole per evitare lesioni.
Le barbabietole tagliate a julienne possono essere utilizzate in una varietà di piatti, come insalate, zuppe, fritture e primi piatti. Aggiungono un tocco di colore, sapore e consistenza ai tuoi pasti.
Da: https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/flower-basics/1006135044.html