fagioli nani sono semi che sono stati originariamente coltivate in Sud e Centro America . Il loro nome deriva dalla loro forma di rene , anche se in alcune parti del mondo sono conosciuti come i fagioli comuni .
Esterno
Il fagiolo ha un duro, cerosa rivestimento sulla parte esterna del fagiolo chiamato tegumento , che protegge il fagiolo da danni fino ha iniziato germinazione . Quando il bean è permesso di germinare , il cappotto di seme è scrollata via e scartato .
Cotiledoni
Il fagiolo è classificato come un dicotiledone , il che significa che ha due cotiledoni separati . Una volta germinato , i cotiledoni si svilupperà in foglia seme della pianta .
Interni
Se il fagiolo è autorizzato a germinare , altre porzioni del fagiolo entreranno a far parte della la pianta . La radichetta è visibile come una piccola macchiolina sulla curva concava del fagiolo ed è responsabile della creazione apparato radicale della pianta . L' ipocotilo e epicotilo diventeranno germogli , steli e foglie .
Cucina
Durante la cottura, si gonfia cotiledone amidacei e le porzioni di vegetali embrionali diventano meno evidenti .
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