1. Sbiancamento
1. Porta a ebollizione una pentola d'acqua.
2. Segna una "x" sul fondo di ciascuna pera.
3. Immergere le pere nell'acqua bollente e sbollentarle per 10-20 secondi, a seconda della dimensione e del grado di maturazione.
4. Togliere dall'acqua e trasferire le pere in un bagno di ghiaccio.
5. Una volta fredde, togliere delicatamente la buccia alle pere.
2. Peeling
1. Lavare e asciugare la pera.
2. Usa un pelapatate o un coltello da cucina e inizia dall'estremità del gambo.
3. Sbucciare la pelle in lunghe strisce, procedendo verso il basso.
3. Microonde
1. Lavare le pere.
2. Bucherellare le pere con una forchetta per evitare che esplodano.
3. Metti le pere su un piatto adatto al microonde e scaldale per 20 secondi.
4. Una volta abbastanza freddo da poter essere maneggiato, rimuovere la pelle.
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