seconda della varietà di patata dolce , hanno bisogno di circa 100-140 giorni di tempo per maturare . Non farà male a lasciare le patate maturi nel terreno per un tempo prolungato , a condizione che si scava in su prima che la temperatura del terreno scende sotto i 55 gradi Fahrenheit . Patate dolci marcire se lasciati nella terra troppo a lungo . Quando scavare le patate, maneggiare con cura in quanto facilmente livido.
Digging Up
Non lavare le patate dolci dopo averli scavare . Se lo sporco sulla patata è umido , lasciare la patata asciugare , poi agitare delicatamente lo sporco superficiale. Piano di lavare le patate a destra prima di preparare loro da mangiare . Situato patate dolci in un cesto capiente dopo di loro a scavare per cui vi è un flusso d'aria sufficiente .
Curing
polimerizzazione aiuta a cambiare l' amido della patata dolce di zucchero , dando così la patata un sapore più dolce . Curare le patate dolci subito dopo la raccolta . Impostare le patate dolci in una zona buia , con temperature tra 85 e 95 gradi Fahrenheit , e da 85 a 90 per cento di umidità . Tenerli in questa zona per circa una settimana . Se le patate dolci vengono memorizzati senza prima passare attraverso un processo di polimerizzazione , non avranno lo stesso sapore dolce . Prima di riporre le patate , scartare qualsiasi che mostrano segni di putrefazione o decomposizione .
Bagagli
Patate dolci mantengono per circa tre mesi se conservato correttamente . Dopo la polimerizzazione le patate dolci , spostarli in un luogo più fresco a circa 60 gradi Fahrenheit , con alto tasso di umidità . Se le temperature di conservazione scendono sotto i 50 gradi , le patate dolci possono cominciare a marcire ; o questa ragione , non conservare le patate dolci in frigorifero . Conservare le patate in modo tale che essi hanno un sacco di circolazione dell'aria .
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