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Ingredienti
Per la crosta:
* 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1/2 cucchiaino di sale
*1 confezione di lievito secco attivo
* 1/2 tazza di acqua calda (circa 110 gradi F)
*2 cucchiai di olio d'oliva
Per la salsa:
* 1 tazza di pomodorini, tagliati in quarti
* 1/2 tazza di pomodori secchi sott'olio, tritati
* 1/4 tazza di olio d'oliva
* 2 spicchi d'aglio, tritati
* 1 cucchiaino di origano secco
* Sale e pepe a piacere
Per i condimenti:
* 1 tazza di spinaci novelli
* 1/2 tazza di cuori di carciofo affettati
* 1/2 tazza di cipolla rossa tritata
* 1/4 tazza di formaggio feta vegano sbriciolato
* 1/4 tazza di lievito alimentare
Istruzioni
1. Prepara la crosta: In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Formate una fontana al centro degli ingredienti secchi e versatevi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Mescolare finché non si forma un impasto.
2. Versare l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5-7 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
3. Prepara la salsa: Mentre l'impasto lievita, preparate la salsa. In una ciotola media, unire i pomodorini, i pomodori secchi, l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando combinato.
4. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
5. Assembla la pizza: Riprendere l'impasto e dividerlo a metà. Stendere ciascuna metà in un cerchio da 12 pollici. Metti l'impasto su una teglia unta.
6. Distribuisci la salsa sull'impasto, lasciando un bordo di 1 pollice attorno al bordo. Completare con spinaci, cuori di carciofo, cipolla rossa, formaggio feta vegano e lievito alimentare.
7. Cuocere la pizza per 15-20 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
8. Lascia raffreddare la pizza per qualche minuto prima di affettarla e servirla.
Suggerimenti
*Per realizzare la pizza senza glutine utilizzare un impasto per pizza senza glutine.
* Per rendere la pizza vegana, utilizzare formaggio vegano e lievito alimentare al posto del formaggio normale.
*Per una pizza più saporita, utilizzare erbe fresche al posto di quelle essiccate.
* Se non avete il mattarello potete usare una bottiglia di vino o anche le mani per stendere l'impasto.
Divertiti!
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006133970.html