1. Usa una doppia caldaia:
- Metti una ciotola resistente al calore sopra una pentola piena di acqua bollente (assicurati che la ciotola non tocchi l'acqua).
- Aggiungere il cioccolato nella ciotola e mescolare continuamente finché non si scioglie e raggiunge la consistenza desiderata per l'immersione.
2. Microonde:
- Metti il cioccolato in una ciotola adatta al microonde e scaldalo a intervalli di 15-30 secondi, mescolando tra ogni intervallo.
- Continuate finché il cioccolato non sarà quasi completamente sciolto, poi toglietelo dal microonde e mescolate finché i pezzetti rimanenti non si saranno sciolti.
3. Aggiungi olio o grasso:
- Aggiungi una piccola quantità di olio vegetale o burro (circa 1 cucchiaino per ogni 8 once di cioccolato) al cioccolato fuso.
- Mescolare bene per amalgamare e diluire il cioccolato.
4. Usa la crema:
- Aggiungi una piccola quantità di panna (circa 1-2 cucchiai per ogni 8 once di cioccolato) al cioccolato fuso.
- Mescolare bene per amalgamare e diluire il cioccolato.
Quando si diluisce il cioccolato, è importante essere cauti e apportare modifiche graduali per evitare il surriscaldamento del cioccolato, che potrebbe farlo grippare (diventare granuloso e inutilizzabile). Iniziare sempre con piccole aggiunte e mescolare bene prima di aggiungerne altre.
Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1006135862.html