Passi per come fare vino con Concord uva

uva Concord , una varietà di Vitis Labrusca , sono originarie del Nord America. Concorda , con la loro alta acidità e basso contenuto di zucchero , sono classificati come uva da tavola . Acini d'uva matura , misurata con un igrometro hanno un livello di zucchero di 1,085-1,090 mentre le uve da tavola misurano 1,050-1,060 . Un kit di tornasole produrrà livelli di scala titolazione di 0,70-0,80 per uve da vino e 1,2-2,0 per le uve da tavola . Per fare un buon vino da uve Concord , l'acqua deve essere aggiunto a ridurre l'acidità e zuccheri aggiunti per sweetness.Things che ti serviranno
1 litro di acqua
zucchero 4 tazze
6 tazze uva concordia
grande cucina bollitore
1 Campden tablet
1 cucchiaino. lievito di nutrienti
2 cucchiaini . succo di limone
1 bustina di lievito di vino
igrometro
kit per il test Acid
cotone Camicia bianca
contenitore di fermentazione primaria
contenitore di fermentazione secondaria PLASTICA sifone tubo
Mostra Altre istruzioni
1

portare l'acqua e lo zucchero a ebollizione in una grande caldaia di cottura . Contemporaneamente , schiacciare uva concordia nel contenitore di fermentazione primaria .
2

schiacciarla Campden e aggiungerlo , la miscela di acqua e zucchero , lievito di nutrienti e succo di limone per pigiato . Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente
3

Aggiungi lievito di vino alla miscela . ; mescolare e coprire . Lasciare riposare per sette giorni .
4

modo un sacchetto sforzo da una camicia di cotone bianca . Sospendere il sacchetto sopra il contenitore di fermentazione secondaria . Mettere il composto uva pigiata nel sacchetto sforzo e consentire il succo di gocciolare nel contenitore . Continuare il processo fino a quando il liquido cessa di gocciolare dal fondo della tela .
5

Eliminare il residuo e il portello stagno il contenitore fermentazione secondaria . Una volta al mese per otto mesi consecutivi , sifone il vino in fermentazione dal suo contenitore esistente in un ambiente pulito, nuovo. Fare attenzione a catturare ed eliminare eventuali residui , al fine di produrre un liquido chiaro . Questo processo è chiamato svinatura .
6

Dopo otto mesi , sifone il vino in bottiglie sterilizzate . Tappare le bottiglie . Conservare in un rack vino e ruotare le bottiglie mensile . Il vino deve essere lasciato ad invecchiare da uno a tre anni.


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1006106325.html