Fare vino con Valiant uva

uva Valiant sono abbastanza nuova varietà di uva . Si tratta di un incrocio tra Fredonia e una vite selvatica , Vito riparia . Le uve sono di colore azzurro , ma producono un vino rosso . Sono considerati resistenti a freddo e anche crescere nel nord del Canada . Le uve hanno bassi livelli di acidi e zuccheri alti . Per fare il vino hanno bisogno per rimanere sulla pianta un po ' più lunghi di quelli scelti per mano mangiare ad accumulare zuccheri. La vinificazione è un processo individuale , a seconda del gusto del vinaio e il sapore delle uve , ma una ricetta di base per il vino rosso è provided.Things che ti serviranno
2 , 5 galloni contenitori
uno schiacciapatate
1 cucchiaio di legno
5 £ uva Valiant
2 quarto di gallone britannico di acqua
2 cucchiai. zucchero
vino 1 confezione di lievito
1 setaccio
1 palloncino
1 elastico
1 Pin
4 bottiglie di vetro tappate

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1

Inserire le uve in lotti nel primo contenitore da 5 litri e schiacciarle con lo schiacciapatate . Schiacciarli leggermente ; hanno solo bisogno di essere ripartiti un po 'così lo zucchero e il lievito possono entrare. Non preoccupatevi di semi o bucce . Saranno tese in un processo successivo e le bucce aggiungeranno alla fermentazione . Schiacciare tutte le uve e lasciarli nel contenitore .
2

Sciogliere lo zucchero in acqua . Prenotate un paio di cucchiai di acqua . Mescolare l' acqua e zucchero nelle uve . Lo zucchero mescolato con l'uva si chiama " must ". Versare il lievito sui cucchiai riservate di acqua e lasciate riposare per 15 minuti senza mescolare . Mescolare il lievito e l'acqua e aggiungere al " mosto ". Mescolare nel mix di lievito e lasciare riposare la bottiglia per sette giorni , agitando due volte al giorno .
3

Filtrate il composto attraverso un setaccio il settimo giorno . Eliminare i solidi e versare il liquido nel secondo contenitore da 5 galloni . Posizionare il palloncino ben sopra la parte superiore della bottiglia e utilizzare elastico per fissarlo . Pungere il palloncino una volta con il perno . Fermentazione provoca gas e la bottiglia bisogno di un modo di rilasciarli . Lasciate che il fermento bottiglia per 3-4 settimane.
4

Lavare accuratamente il primo contenitore da 5 galloni . Versare lentamente la miscela fermentata attraverso il setaccio e nel contenitore pulito . Assicurarsi di non suscitare il sedimento . Lascia un centimetro o due di liquido dietro con il sedimento e scartare . Fissare il coperchio con il palloncino e l'elastico . Questo contenitore sarà fermentare per 4-6 settimane.
5

dirottare il vino e versare in bottiglie di vetro pulito . Fissare con il sughero o qualsiasi altro metodo che conterrà una tenuta stagna . Il vino deve ora all'età di un anno . In un anno , avendo cura di stappare e gustare .


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1006106320.html