Le parti dell'albero chiodi di garofano ( Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllus ), comunemente usato per le spezie chiamati spicchi sono i suoi boccioli chiusi. Clove è stato originariamente trovato su Molucche , noto come " Spice Island , " in Indonesia . E ' cresciuto anche in Tanzania , Madagascar , Sri Lanka , Malayasia e India. Il primo uso documentato di chiodi di garofano è stato in Cina nel 207 aC I chiodi di garofano sono stati portati in India circa 1800 dagli alberi East India Co. Clove prendere sette anni per iniziare a produrre boccioli di fiori e raggiungere il loro picco a 15-20 anni. Chiodi di garofano devono essere raccolte a mano quando i boccioli dei fiori sono completamente sviluppati . Una media di 15 - anno - vecchio albero fornisce 16.000 a 20.000 boccioli di chiodi di garofano .
Foglie di alloro
La baia , o dolce alloro , albero ( Laurus nobilis ), originari del area del Mediterraneo . Tradizionalmente , è stato usato come medicina per una varietà di disturbi ed è stato anche creduto di avere proprietà protettive quasi magiche . Bay è stato pensato per fornire una protezione contro i fulmini e altre calamità naturali . Foglie di alloro sono state tessute nelle corone di alloro indossati dalle elite nell'antica Roma come simbolo della vittoria o il successo . Foglie di alloro vengono ancora utilizzati in corone a causa del loro profumo gradevole .
In cucina
Le spezie chiodi di garofano e foglie di alloro sono utilizzati in modi differenti in un cucina . I chiodi di garofano possono essere utilizzati interi o macinati . Chiodi di garofano spesso vengono utilizzati nella preparazione di zucca , carote , torta di zucca e altri piatti di zucca e la torta di mele . Foglie di alloro vengono utilizzati con manzo , pomodori , zuppe e salse . E ' importante rimuovere chiodi di garofano interi e foglie di alloro prima di servire un piatto.
Nel Giardino
L'albero di chiodi di garofano è resistente a US Department of Agriculture ( USDA ) impianto di rusticità zone 10 a 11 , ma in genere viene coltivato solo in umido, zone tropicali di tutto l'Oceano Indiano . Bay albero , tuttavia , è coltivato negli Stati Uniti . E ' resistente nelle zone USDA da 7 a 10 , dove può essere coltivata all'aperto in tutto l'anno terra , e nelle zone più fredde può essere coltivata in un contenitore e portato dentro prima di gelo. Durante l'inverno , l'albero può essere conservato in un luogo fresco , ombroso stanza con una temperatura di 35-60 gradi Fahrenheit e molto leggermente annacquato , oppure può essere conservato in un soleggiato , stanza più calda e innaffiato regolarmente. L'albero baia bisogno di una notevole quantità di acqua . Le sue foglie devono essere raccolte in piena estate , e l'albero vanno potate quando non sta crescendo attivamente .
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