Dill è nella famiglia di carota , e come carota ( Daucus carota ) , ha una lunga , forte fittone . Dill può raggiungere i 3-5 metri di altezza e di larghezza di 3 metri , quindi ha bisogno di spazio per crescere . I finemente sezionato , volantini filiformi provengono da steli che stringono la base del gambo centrale cavo . Mazzi di fiori alle estremità filiali sono disposti in gruppi piatte , chiamate ombrelle , che può essere largo 10 pollici. Ogni fiore produce un seme piatto che passa dal verde al marrone . È possibile prolungare la vita della pianta , eliminando le punte staminali per ritardare la fioritura .
Dillweed
Se il vostro interesse principale è in dillweed , iniziare da una crescente " Dukat " una cultivar che produce abbondante fogliame . " Long Island Mammoth " è la varietà tradizionale ed è buono per entrambe le foglie e semi . Dill preferisce clima fresco per la migliore crescita , e le previsioni caldo o secco periodi di causare una rapida serie di fioritura e le sementi . Prendi il più crescita da dill piantando quando prevalgono condizioni di freddo , ma prima o dopo il possibile gelo , che ucciderà la pianta. Nel Dipartimento di Agricoltura zone dell'impianto robustezza US 3 a 7 , crescere aneto in estate. In USDA zona 8 , pianta di aneto sia in primavera e in autunno. Nelle zone USDA 9 a 11 , crescono aneto in inverno. Per il miglior sapore , raccolto dillweed prima che i primi fiori aperti . Anche se niente batte dillweed fresco , il congelamento aiuta a preservare il sapore . Mantenere le piante tagliare per evitare la fioritura più a lungo possibile . Per ulteriori dillweed produzione continua , seminare piantagioni successive di aneto distanza di due settimane per sostituire le piante raccolte .
Dill Fiori
Se non vi dispiace rinunciare su qualche produzione di sementi , fiori di aneto rendono soggetti adatti sia per gli arrangiamenti freschi e secchi floreali. Inoltre, essi aggiungono un sapore leggermente diverso , più delicato al cibo . Tagliare le teste dei fiori appena dopo i fiori aperti e tagliare i singoli fiori da utilizzare come contorno o ingrediente di insalate verdi , burri aromatizzati e aceti , uova e insalata di patate . Piccoli capolini interi fanno anche contorni interessanti .
Aneto Semi
Semi di aneto sottaceti sapore, crauti , prodotti da forno e verdure cotte . La cultivar " Bouquet" ha teste di semi di grandi dimensioni ed è una buona scelta se si vuole principalmente semi. Raccogliere i semi tagliando tutta la testa di fiori proprio come i semi diventano marroni , o circa due o tre settimane dopo i fiori finiscono in fiore . Mettere le teste di semi in un sacchetto di carta vagamente chiuso per completare l'asciugatura . Agitare i semi sciolto e riporli in contenitori ermeticamente chiusi in un luogo fresco e asciutto . È inoltre possibile utilizzare semi di aneto verdi , che hanno un sapore piccante . Scegli prima che diventano marroni e aggiungerli alla condimenti per insalate , salse, sottaceti e zuppe . Rimuovere la pianta di aneto una volta che i semi sono raccolti .
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