I pomodori crescono a ritmi diversi a seconda della varietà di pomodoro , la temperatura , la quantità di pioggia e la quantità di sole che ricevono . Non c'è una risposta semplice alla domanda di quanto tempo ci vuole per un pomodoro a diventare rosso una volta che il frutto è completamente sviluppato . Ci sono diversi fattori che influenzano la velocità con la maturazione avviene .
Temperatura
Il licopene è la sostanza chimica che trasforma la frutta rossa . Quando le temperature sono superiori alla metà degli anni '90 , licopene e carotene non sono prodotti , tranne durante la notte quando le temperature scendono al di sotto di 85 gradi . Verso la fine della stagione di crescita , le temperature più fredde aiutano a maturare l'ultimo del frutto più rapidamente . Una volta che le temperature scendono sotto i 50 gradi , anche completamente sviluppato frutta verde sarà danneggiato e incapace di maturare , anche se in parte quelli rossi possono ancora maturare in casa . Raccogliere tutta la frutta verde completamente sviluppato prima che le temperature notturne scendono sotto i 50 gradi .
Time Frame
Grandi pomodori carnosi , ad esempio , producono i loro primi frutti completamente maturi 34 giorni dopo le piantine sono trapiantati . I primi frutti iniziano a colorare 18 giorni dopo la loro scadenza e non maturano per quasi 30 giorni. Si può prendere full-size frutti verdi di tutte le settimane di pomodoro a maturare . Full-size pomodori verdi sarà anche maturare al largo della vite , sia ancora attaccato al gambo o avvolti in carta di giornale o tenuti dentro sacchetti di carta o scatole di cartone . Contenitori di carta aiutano il processo in corso attraverso la raccolta di gas rilasciati durante la maturazione , accelerando la maturazione di giorni .
Maturi Pomodori verdi
Per determinare quando un pomodoro è completamente maturo e in grado di maturare al largo della vite , scegliere un pomodoro alla prova . Tagliare uno a metà con un coltello affilato . L'interno dovrebbe essere gelatinosa o appiccicoso e giallastro all'interno o avere una sfumatura rossastra alla fine fiore secondo Ross Penhallegon , orticoltore Oregon State University Extension . Pomodori che hanno semi morbidi , facili da tagliare e la polpa che non è ancora gelatinosa non maturare al largo della vite , se scelto . Se clipping frutta a maturare al largo della vite , includere un breve pezzo fusto . Pezzi più lunghi possono perforare altri pomodori confezionati con esso , in modo da tenerli breve . Non strappare gli steli perché può lasciare un buco che permette di decadimento di formare all'interno e marcire i frutti .
Maturazione pomodori verdi
Se maturazione pomodori verdi al largo della vite , conservarli a temperature comprese tra 55 e 70 gradi F. Dopo che sono maturi , conservarli a 45 a 50 gradi con una umidità 90 al 95 per cento . Pomodori verdi non maturare in un normale frigorifero . Le basse temperature distruggono gli enzimi di maturazione e il frutto rovinare senza ulteriore maturazione . Mettere pomodori verdi in scatole ben ventilato cartone , sacchetti di carta o involucri di giornale a temperatura ambiente . Controllare loro ogni due o tre giorni , rimuovere e distruggere qualsiasi che sembrano aver rovinato o che sono danneggiate o scolorite posti su di loro . Questi si diffonderanno marcire per il resto dei vostri pomodori se lasciato alle spalle . Stagionati in questo modo , i pomodori saranno pronti in 14 a 28 giorni , più lenti a 55 gradi e più velocemente a 70. tenerli al buio . Essi maturano meglio senza sole una volta rimosso dalla vite .
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