- 5 libbre di pomodori maturi
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/4 cucchiaino di basilico essiccato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1. Prepara i pomodori. Lavare i pomodori ed eliminare il picciolo. Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi da 1 pollice.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 1 minuto.
3. Aggiungi i pomodori, l'origano e il basilico nella pentola. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora, o finché i pomodori non si saranno ammorbiditi e scomposti.
4. Utilizza un tritatutto o un frullatore ad immersione per frullare la salsa. Condire con sale e pepe a piacere.
5. Servi la salsa immediatamente sulla pasta o conservala in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 1 settimana o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Suggerimenti:
- Per una salsa più liscia, filtratela con un colino a maglia fine prima di servire.
- Aggiungi una spruzzata di vino rosso o aceto balsamico alla salsa per un sapore extra.
- Se non hai tempo per preparare la salsa di pomodoro, puoi usare la salsa marinara acquistata in negozio. Basta aggiungere un po' di aglio fresco, origano, basilico e sale e pepe a piacere.
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