andini agricoltori hanno coltivato patate per millenni nelle brevi estati , delle alte montagne del Perù e Bolivia fredde. Tutte le varietà moderne derivano dalle migliaia che sono stati sviluppati in questa regione . La preferenza di patate per tempo fresco viene da questa storia, ma gli allevatori moderni non sono ancora riusciti a sviluppare una varietà che tollera temperature di congelamento . Nelle Ande , ci sono varietà tradizionali che tollerano temperature sotto lo zero , ma tutti questi hanno un sapore molto amaro e ha subito svariati processi di lavorazione per essere consumato nelle loro culture tradizionali . Nessuna di queste varietà sono disponibili in commercio negli Stati Uniti .
Piantagione anticipata
Le patate possono essere piantati già in primavera come il suolo può essere lavorato . Nelle parti meridionali del paese e nelle zone a bassa elevazione della California , è possibile piantare i tuberi in inverno . Essi inizieranno a formare un apparato radicale sotterraneo e , se il tempo è al riparo dal gelo , inizia a foglia sulla superficie . Tuttavia , gelo ucciderà le cime di una delle moderne varietà di patate . Non tutto è perduto , però, perché le piante germogliare di nuovo e continuare a crescere fino a quando il nuovo raccolto è maturato nel sottosuolo.
Dopo Piantare
Ci sono molte varietà di patate maturazione tardiva che vengono allevati per la semina in estate per una raccolta di caduta . Queste sono tra le migliori varietà per il rimessaggio invernale . Nelle aree di inverni molto miti , come la Florida meridionale , queste varietà possono essere piantati in autunno per un raccolto invernale . " Butterball tedesco" è un popolare varietà di fine stagione con polpa gialla e un sapore burroso . "Russian Blue" è molto maturazione tardiva e ha la pelle viola e carne . " Bintje " è una varietà bianca con la pelle molto spessa , una caratteristica che gli permette di essere immagazzinata in profondità nei mesi invernali .
Freddo Cornici
patate possono essere coltivate in autunno e inverno, se sono protetti dalle gelate da una cornice di freddo o serra . Una cornice freddo è come una piccola serra costruita sulla superficie del terreno per coprire un letto singolo di piante . Essi sono tipicamente costruiti con quattro lati in legno e coperchio incernierato di vetro o plastica trasparente . Il calore del sole durante il giorno è intrappolato all'interno di notte e la copertura impedisce all'aria fredda dal posarsi sulle foglie e provocando danni da gelo . Una cornice di freddo ben isolata o serra saranno parecchi gradi più calda dell'aria esterna , anche se una fonte di calore esterna può essere fornita se è necessaria una maggiore protezione dal freddo .
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