Usi culinari per Anice e Finocchio

Finocchio e anice sono apprezzati per i loro sapori dolci e salati , che vengono estratti dai semi o foglie di ogni pianta . Entrambe le erbe appartengono alla famiglia delle Ombrellifere , che comprende anche coriandolo , aneto e prezzemolo . Anice è una pianta annuale e finocchio è una pianta perenne , ma in entrambi i casi , l'intero impianto è commestibile . Anice Foglie

Le foglie della pianta di anice o Pimpinella anisum , possono essere utilizzati in zuppe, insalate o salse . Foglie di anice funzionano particolarmente bene nelle insalate che contengono mele o medicazione apple - infuso .

Anice Semi

Diversamente il sapore salato delle foglie di anice , i semi della pianta sono utilizzati per le loro proprietà dolce . Usi comuni di semi di anice comprendono biscotti, torte e caramelle . Quando i semi vengono pressati in olio di anice , pasticceri a volte usano l'olio come ingrediente liquirizia .

Semi di finocchio

Come anice , i semi di comuni e finocchio dolce , o Foeniculum vulgarare , vengono utilizzati per le loro proprietà aromatizzanti , dolci o salati . Cuochi afferrare semi di finocchio quando pasticcini preparazione , caramelle, bevande dolci , pane, carni, verdure , salse di pesce , zuppe, condimenti per insalate , stufati e anche tè e bevande alcoliche. Quando schiacciato , il seme di finocchio può essere utilizzato in alternativa al ginepro durante la creazione di aromi gin. I semi di finocchio sono anche comunemente usati in salsicce condimento .
Finocchio Foglie

foglie di finocchio dolce , se impallidì , può essere mangiato come il sedano o gettato in una insalata . Un'altra opzione è quella di aggiungere la base della foglia finocchio dolce per una carne base di zuppa come vegetale commestibile . Le foglie del finocchio comune vengono spesso utilizzati in creme di formaggio , zuppe o di pesce o di verdure piatti.
Finocchio e idee Ricetta Anice

ricette comuni che utilizzano il finocchio includono grosso stufato di verdure , pesce o carne marinata , e halibut arrosto o pesce spada. Quando usato da solo o con altre spezie , foglie di finocchio sono un ingrediente ripieno di tacchino o pesce . Semi di anice in genere vengono aggiunti ai dolci per dare loro un assaggio di liquirizia calcio di luce, come fichi e anice gelato , mentre molti piatti salati mediterranei chiedono per loro , come ad esempio Marocchino pollo speziato .



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