Diverse erbe fresche
Varie spezie
Crema di formaggio
cucchiai di misura
mortaio e pestello
etichette
Peppermill (opzionale )
Food Processor ( opzionale)
Buratto
String
vaso a bocca larga
Strainer
Vasi con coperchio
vari oli
Salt
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Processing
1
Scopri i sapori ei profumi di erbe e spezie mescolando 1 cucchiaino . crema di formaggio di ammorbidito con 1/2 cucchiaino . erbe di tritati . Gusto ogni erba e spezie separatamente per identificare le preferenze di gusto .
2
Mettere le erbe fresche senza gambo o semi nel contenitore a forma di scodella , o la malta . Utilizzare il arrotondata , pestello per macinare oblunga e polverizzare erbe e spezie .
3 ingredienti in cinese cinque spezie in polvere sono anice stellato e finocchio .
Premere il pestello contro il lato della malta . Macinare le erbe o semi con il pestello in un movimento circolare fino a quando gli ingredienti sono schiacciati alla consistenza desiderata . Utilizzare le erbe e le spezie miste immediatamente o congelare .
Erbe fresche
4 Inserire erba gambi in 1 pollice di acqua nel frigorifero .
Compra erbe che non hanno segni di avvizzimento o doratura . Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
5
Creare un "bouquet garni " con erbe fresche e un foglio di garza . Tie 3 rametti di prezzemolo o di cerfoglio , con 1 /2 foglia di alloro e 1 cucchiaino . sia di maggiorana e timo .
6
Legare il sacchetto con una stringa per l'uso in ricette future .
Erbe secche
7 spezie secche richiedono un tempo di cottura breve per rilasciare sapori .
Mescolare erbe secche insieme in un vaso per un facile utilizzo .
8
Label condimento miscele per uso futuro. Nota sulla targhetta che tipo di cibo ogni miscela di erbe è destinato.
9
Sigillare il barattolo ermeticamente e conservare fino a sei mesi in un luogo fresco e buio .
Infuso
10 oli infusi fare doni meravigliosi . p legare una corda attorno erbe o spezie e posto freschi assortiti in un ampio vaso bocca. Aggiungi spicchi d' aglio o pepe pelati al barattolo . Riempire il vaso con olio vegetale o d'oliva , coprire ermeticamente con un coperchio .
11
Mettere l'olio in frigorifero per almeno 1-2 settimane.
12 Filtri rimuovere parti di i condimenti che andranno male con il tempo .
Togliere l'erba da sforzare la miscela di olio . Eliminare il erbe aromatiche , aglio e pepe . Scolare l'olio in una bottiglia fresca. Fissare con un coperchio e conservare in frigorifero . Utilizzare olio infuso per la cottura o insalate .
Salt
13 Ravviva il tuo sale con erbe secche o in polvere .
Unire il sale con erbe come la cipolla secca, aglio e sedano seme per creare un mix di sale esperto .
14 Liberazione l'aroma delle erbe strofinando erbe tra i pollici .
Mescolare il sale con varie erbe e spezie essiccate , come il pepe , pepe bianco , pepe di Caienna , noce moscata , chiodi di garofano , cannella , alloro , salvia , maggiorana , timo o rosmarino .
15
Aggiungere 1 cucchiaino. ciascuna delle altre erbe e spezie . Agitare bene .
16
Preriscaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit . Combina 1 1/2 kg di malta schiacciato erbe fresche con 1 tazza di sale marino non iodato .
17
Spegnere il forno e posizionare la miscela di sale alle erbe al forno su un vassoio di alluminio o da forno pan .
18 Quando le erbe sono fresche , travasare in un piccolo vaso .
Lasciare le erbe ad asciugare fuori. Rimuovere il vassoio dal forno quando le erbe si sbriciolano .
19
Conservare in un barattolo con un coperchio a tenuta in un luogo fresco e asciutto . Lasciare le erbe si fondono con il sale per due settimane per il miglior sapore .
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Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1006108319.html