Basilico è un'erba annuale che viene coltivato sia per scopi ornamentali , nonché per la cottura . Il basilico è un membro della famiglia della menta . Questa famiglia è identificata dalla sua pelosa steli di forma quadrata . Ocimum basilicum , o basilico , è una delle oltre 40 varietà. Basil cresce fino a circa 2 1 /2 metri di altezza ed è altrettanto ampia . I colori delle foglie possono essere varie tonalità di verde , che a volte mescolati con viola e giallo . Fiori bianchi o viola fioriscono nei mesi estivi.
Tipi
Ci sono diverse varietà abbondanti di basilico . Ognuna di queste piante di basilico può aggiungere freschezza al vostro giardino e cucina. Basilico francese si dice che abbia il sapore più dolce e più scura colorazione verde . Basilico americano , o basilico limone , ha anche un colore verde intenso e il sapore dolce e pulito . Basilico egiziano , chiamato anche Reunion o basilico africano , ha una nitida canfora fragranza . Siam regina , o basilico thailandese , ha un sapore di liquirizia distinto e aroma. Baja basilico ha una qualità di cannella , che può aggiungere un tocco interessante per i piatti da dessert .
Coltivazione
piante di basilico prosperano in pieno sole e sono al loro picco durante i mesi estivi . Semi di basilico possono essere avviate all'interno o cuciti direttamente in giardino dopo una minaccia di gelate è passato. Anche se non diversamente abbondante, il basilico è molto sensibile a temperature inferiori ai 50 gradi Fahrenheit . Pianta sweet basil circa 12 centimetri di distanza gli uni dagli altri . Le piante di basilico raggiungeranno la maturità in 70 a 80 giorni. Basilico può essere coltivata al chiuso su un davanzale soleggiato ma il sapore sarà leggermente meno intenso di giardino coltivato il basilico .
Usi
basilico è l'ingrediente primario in pesto e si presta bene ad altri piatti italiani come salse di pomodoro , pizza, minestre e persino dessert . Il basilico è un ingrediente distintivo in gran parte della cucina sud-est asiatico , in particolare la cucina Thai . Basil tè è detto per alleviare i dolori di stomaco e migliorare la digestione . Foglie di basilico dolci sono immersi in olio per aggiungere sapore e sono utilizzati in gelatine , aceti e sorbetti . La pianta di basilico dolce si prevede la valorizzazione ornamentali di giardini con colori che vanno dal verde chiaro al viola scuro.
Preservare
Per sapore ottimale , raccolto dolce foglie di basilico dopo la comparsa dei boccioli ma prima che si aprano . Foglie di basilico possono essere essiccati in un unico strato su un rack e coperto con telo per mantenere la polvere e gli insetti lontano . Lasciate le foglie secche per 24 ore in un luogo ben ventilato e lontano dalla luce solare . Se le foglie diventano marroni durante il processo di essiccazione sono stati esposti per troppo calore e hanno perso il loro sapore . Basilico può essere tritato e mescolato con acqua per congelare in cubetti di ghiaccio . Le foglie possono anche essere congelati intero per la conservazione. Avvolgere il basilico dolce in plastica o mantenere in sacchetti freezer di plastica .
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