Come Harvest Saffron Crocus

Il fiore di zafferano ci sono più familiari con il fiore Crocus sativus , usata come spezia . Lo zafferano viene dal stigma rosso-arancio all'interno del fiore. Lo zafferano viene usato come spezia in tutto il mondo per il suo sapore amaro e aromatico e colorazione giallo brillante . La spezia è estremamente costoso perché lo stigma vengono tirati a mano durante il raccolto . Il prezzo dello zafferano è notevolmente abbassato quando si cresce i fiori stessi e scegliere il croco da hand.Things che vi serve
Pinzetta
Contenitore con coperchio

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1

Rimuovere i fiori dalla pianta quando i fiori sono al loro massimo , a volte tra settembre e dicembre .
2

Estrarre gli stimmi rosso -arancio dal croco con una pinzetta e metterli in un piccolo contenitore di plastica , lasciando il coperchio . Rimuovere i più forti stigmi di colore rosso-arancio poiché questi hanno il sapore migliore .
3

Mettere gli stimmi in un ambiente caldo e asciutto per cinque giorni , o fino a quando gli stimmi sono asciutte al tatto .
4

Imballare lo zafferano in un contenitore ermetico che non lascia alla luce del sole , una volta essiccato. Avrete bisogno di 10-20 fili per la maggior parte delle ricette di famiglia dimensioni. Per 1 g di filamenti di zafferano , avrete bisogno di circa 100 fiori.


Da:https://giardino.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1006106817.html