asparago è un ortaggio di primavera con germogli che vengono raccolte per scopi culinari mentre ancora immaturo . Gli asparagi si incontrano sulle tavole crescere da una corona che li produce per sei-sette settimane in un anno . Asparagi non è normalmente raccolto per i primi tre anni della sua piantagione . Quando lasciato solo in questo periodo e ha permesso di sviluppare un forte apparato radicale , continuerà la riproduzione di propria il più a lungo 15 anni .
Rabarbaro
Rabarbaro, che cresce in climi freddi , è noto a sopportare inverni e resistere siccità . E 'una pianta perenne con una coltura che cresce da corone di rizomi e boccioli . Essa appare per la prima in primavera, offrendo piccioli per il consumo . Le foglie e radici possono essere usate per scopi medicinali , ma le foglie contengono grandi quantità di acido ossalico , che è tossico per l'uomo . I piccioli sono spesso utilizzati nelle torte e altri dolci .
Carciofo
Carciofo , molto comune in Europa , cresce spontaneamente nelle regioni meridionali . Negli Stati Uniti , è considerato prodotti gourmet ed è in gran parte coltivato in California . L' impianto è costituito da foglie lunghe e spinose; steli che crescono circa un metro da terra; e grandi fiori bianchi e viola , la cui base quando immaturo è costituito da scale e un cuore che finiscono sulle tavole da pranzo .
Sorrel
altro perenni hardy , acetosa offre tang e la scorza di insalate con le sue foglie lunghe e succulente . Ha un sapore che è simile al limone ed è comunemente aggiunto a zuppe . Le foglie anche andare bene con piatti di pesce . Quando si coltiva acetosa , si consiglia di potare regolarmente le sommità fiorite . In questo modo garantisce più tenere foglie .
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