Ingredienti:
- Capesante sgusciate e pulite
- Trucioli di legno, come noce o mela
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Istruzioni:
1. Prepara il tuo affumicatore.
Preriscalda l'affumicatore a 225 gradi Fahrenheit (107 gradi Celsius). Se usi un affumicatore a carbone, aggiungi i trucioli di legno ai carboni. Se utilizzi un affumicatore elettrico, posiziona i trucioli di legno nell'apposito vassoio.
2. Preparare le capesante.
Sciacquate le capesante sotto l'acqua fredda e asciugatele con carta assorbente. In una ciotola capiente, unire le capesante, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare per ricoprire.
3. Affumicare le capesante.
Disporre le capesante su una gratella posizionata all'interno di una teglia. Metti la teglia nell'affumicatore e chiudi il coperchio. Affumicare le capesante per 15-20 minuti o finché non saranno cotte.
4. Servire le capesante.
Servite subito le capesante con i vostri contorni preferiti. Godere!
Suggerimenti:
-Per assicurarvi che le capesante siano ben cotte, inserite un termometro per carne nella parte più spessa della capesante. Le capesante sono cotte quando raggiungono una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit (63 gradi Celsius).
-Se non avete l'affumicatore, potete anche affumicare le capesante su una griglia. Basta preriscaldare la griglia a 225 gradi Fahrenheit (107 gradi Celsius) e posizionare le capesante su una gratella posta sopra la brace. Affumicare le capesante per 15-20 minuti o finché non saranno cotte.
-Le capesante affumicate sono un piatto delizioso e versatile. Possono essere serviti come antipasto, secondo piatto o contorno. Godere!
Da:https://giardino.98905.com/home-safety/smoke-detectors/1006137458.html